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11. R-671 Spanish Cookbook
Francia
FILETE DE BACALAO A LA PROVENZAL
Filets de morue à la provençale
Tiempo de cocción total: 29-32 min.
Vajilla: Molde de gratén plano
Ingredientes
15-20 g
75 g
40-50 g
1 diente
600 g
1 cucharadita de zumo de limón
1
cucharada de ketchup
1/2
- 1 cucharadita de albahaca seca, Pimienta, Sal
1/2
600 g
Suiza
FILETE DE PESCADO CON SALSA DE QUESO
Tiempo de cocción total: aprox. 26 minutos
Vajilla: Fuente con tapa (capacidad 1 litro)
Ingredientes
4
2 cucharadas de zumo de limón
1 cucharada de mantequilla o margarina
1
1 cucharada de harina (20 g)
100 ml
1 cucharadita de aceite vegetal para engrasar el molde
100 g
2 cucharadas de perejil picado
Alemania
ALBÓNDIGAS DE CARNE
Tiempo de cocción total: 16-21 minutos
Ingredientes
400 g
4 cucharadas de pan rallado
1 cucharada de almidón
50 ml
50 ml
1
50 g
1 cucharadita de mostaza
Downloaded from:
http://www.usersmanualguide.com/
14/12/2001
PLATOS PRINCIPALES
de mantequilla
de champiñones en láminas
de cebolleta
de ajo (machacado)
de tomate de conserva, escurrido (825 g)
de filete de bacalao
Molde de gratén redondo plano
(diám. 25 cm)
filetes de pescado (aprox. 800 g)
(p.ej. z.B. perca, platija o bacalao)
Sal
cebolla (50 g) picada fina
de vino blanco
de queso Emmental rallado
de carne picada (medio cerdo,
medio ternera)
de leche
de agua
huevo
de cebollas picada
Sal, pimienta, pimentón
8:55
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1. Cueza la mantequilla, los champiñones, la cebolla y
el ajo juntos en un molde de gratén plano.
3 Min.
800W.
2. Prepare una salsa. Para este fin, mezcle el tomate, el
zumo de limón, el ketchup, la albahaca, la pimienta
y la sal.
3. Coloque el filete de pescado sobre la verdura y
cúbralo con la salsa y un poco de verdura.
26-29 Min.
1. Lave y seque los filetes y rocíelos con zumo de
limón. Aprox. 15 min. Deje reposar los filetes en
el frigorífico, vuelva a secarlos con papel de
cocina y sálelos.
2. Distribuya la mantequilla en el fondo de la fuente.
Añada los dados de cebolla y rehóguelos en el
recipiente tapado.
1-2 Min.
3. Espolvoree la harina sobre la cebolla y remueva.
Añada el vino blanco y mezcle.
4. Engrase el molde de gratén y coloque los filetes
dentro. Vierta la salsa sobre los filetes y
espolvoree con queso. Coloque la fuente sobre el
plato giratorio y cueza con el programa
automático, AC-5.
Después de la cocción, deje reposar los filetes de
pescado durante aprox. 2 minutos. Sirva
espolvoreado con perejil picado.
1. Prepare con los ingredientes indicados una masa
lisa.
Deje reposar la masa durante 5-10 minutos en el
frigorífico.
2. A continuación, forme aprox. 8 albóndigas
planas de carne del mismo tamaño.
Coloque las albóndigas sobre el plato giratorio y
cuézalas.
9-12 Min.
3. Dé la vuelta a las albóndigas.
7-9 Min.
220
560W
800W
400W
(Grill superior e inferior)
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