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11. R-671 Spanish Cookbook
Italia
PIZZA DE ALCACHOFAS
Pizza ai carciofi
Tiempo de cocción total: 17-18 minutos
Vajilla: Plato giratorio
Ingredientes:
150 g
4g
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
2 cucharaditas de aceite
90 ml
300 g
100 g
1 cucharaditas de aceite de oliva para engrasar el
1 cucharada de puré de tomate
30 g
50 g
10
100 g
Francia
TARTA DE CEBOLLA
Tarte à l'oignon
Tiempo de cocción total: aprox.: 24-27 minutos
Vajilla: Fuente con tapa (2 l)
Ingredientes:
15 g
75 ml
185 g
60 ml
1 cucharadita
50 g
800 g
3
150 g
50 g
Downloaded from:
http://www.usersmanualguide.com/
14/12/2001
PEQUEÑOS PLATOS
de harina
de levadura seca
de agua tibia
de tomate de conserva, escurrido
de corazones de alcachofa
plato giratorio
Albahaca, orégano, tomillo
Sal, pimienta
de salchichón en rodajas
de jamón cocido
aceitunas
de queso rallado
de levadura
de agua
de harina
de aceite
de sal
de margarina o mantequilla
de cebolla dulce picada
huevos
de crème fraîche
sal, `pimentón
nuez moscada recién molida
de bacon entreverado
mejorana o tomillo
8:55
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1. Mezcle la harina con la levadura seca, el azúcar
y la sal (1/2 cucharadita). Añada el aceite y el
agua y trabaje la mezcla hasta obtener una
masa lisa. Deje fermentar la masa en el
microondas.
2-3 Min.
A continuación, deje reposar la masa 10-15
minutos más en el recipiente tapado.
2. Aplaste los tomates pelados y corte los corazones
de alcachofa en cuartos.
3. Engrase el plato giratorio con el aceite. Extienda
la masa de levadura y colóquela en el plato
giratorio.
4. Unte la masa con puré de tomate y cúbrala con
los tomates.
Condimente según sus gustos y coloque los
ingredientes restantes. Para terminar, guarnezca
la pizza con las aceitunas y espolvoree el queso
encima.
5. Hornee con el programa de pizza AP-3.
Nota: La receta está calculada para aprox. 0.9 kg.
1. Desmenuce la levadura y disuélvala en agua tibia.
Ponga la harina, el aceite, la sal y la levadura disuelta
en una fuente y trabaje los ingredientes hasta obtener
una masa lisa.
Deje fermentar la masa en el microondas.
2-3 Min.
A continuación, deje reposar la masa durante 10 - 15 min.
en el recipiente cerrado.
2. Distribuya la margarina en una fuente y rehogue la
cebolla hasta que esté vidriosa.
Remueva a la mitad del tiempo de cocción.
7-9 Min.
3. Deje enfriar la cebolla y escurra a continuación el
líquido. Incorpore poco a poco los huevos y la créme
fraîche. Condimente con sal, pimienta y nuez moscada.
4. Extienda la masa en la mesa enharinada hasta el
tamaño del plato giratorio.
Engrase el plato giratorio, coloque la masa encima y
apriete los bordes hacia arriba.
Vuelva a dejar fermentar durante 10.
Nochmals 10 Minuten gehen lassen.
5. Corte el bacon en daditos. Pinche la masa varias
veces. Vierta la mezcla de cebolla sobre la masa.
Distribuya los daditos de bacon encima. Espolvoree
con mejorana o tomillo.
Hornee con el programa de pizza AP-3 y la tecla
Más largo (
dorada, hornee unos 2-3 min. más con el grill superior
.
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80W
80W
800W
). Para conseguir una masa más
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