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11. R-671 Spanish Cookbook
Austria
GRATÉN DE ESPINACA
Tiempo de cocción total: aprox. 47-50 minutos
Vajilla: Fuente con tapa (capacidad 2 l)
Ingredientes
2 cucharadas de mantequilla o margarina (20 g)
1
600g
1 cucharadita de mantequilla o margarina para
500g
200g
4
125ml
100g
España
MELOCOTONES NEVADOS
Melocotones nevados
Tiempo de cocción total: aprox. 4-6 minutos
Vajilla: Molde de vidrio redondo plano
Ingredientes
470 g
2
70 g
75 g
2
2 cucharadas de coñac
1 cucharadita de mantequilla o margarina para
Downloaded from:
http://www.usersmanualguide.com/
14/12/2001
VERDURA, PASTA, ARROZ Y ALBÓNDIGAS
Molde de gratén ovalado plano
(aprox.26 cm lang)
cebolla (50 g) picada finamente
de espinacas en hojas, congeladas
Sal y pimienta Nuez moscada
Ajo en polvo
engrasar el molde
de patatas hervidas en rodajas
de jamón cocido en dados
huevos
de nata (crème fraîche)
de queso rallado (p.ej. Gouda)
Pimentón para espolvorear
BEBIDAS, POSTRES Y PASTELERÍA
(para aprox. 8 unidades)
(diám. aprox. 25 cm)
de mitades de melocotón de
conserva, escurridas
claras de huevo
de azúcar
de almendras molidas
yemas de huevo
engrasar el molde
8:55
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1. Distribuya la mantequilla en el fondo de la fuente,
añada la cebolla picada, tape el recipiente y
rehogue.
2-3 Min.
2. Añada las espinacas, tape la fuente y cuézalas.
Entre medio, remueva una o dos veces.
12-14 Min.
Escurra el líquido y condimente las espinacas.
3. Engrase el molde de gratén. Coloque
alternativamente capas de rodajas de patata,
dados de jamón y espinacas en el molde. La
última capa debería ser de espinacas.
4. Mezcle los huevos y la nata, condimente la
mezcla y viértala sobre la verdura. Espolvoree el
gratén con el queso rallado y, para terminar, con
el pimentón.
Después de la cocción, deje reposar el gratén
aprox. 10 minutos
1. 28 Min.
2. 5 Min.
Sugerencia:
Puede variar los ingredientes del
gratén según sus gustos, p.ej. con
brécol, salchichón y pasta.
1. Seque las mitades de melocotón con un papel de
cocina.
2. Bata la clara de huevo a punto de nieve. Para
terminar, incorpore un poco de azúcar (35 g).
3. Mezcle las almendras, el azúcar restante (35 g),
la yema de huevo y el coñac.
4. Rellene las mitades de melocotón con la mezcla.
Coloque la clara de huevo con la manga
pastelera encima del relleno.
5. Engrase el molde. Coloque los melocotones en el
molde de vidrio y gratínelos sobre el plato
giratorio.
4-6 Min.
225
800W
800W
400W
400W
560W.
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