Breville the Sous Chef 16 Peel & Dice Manual De Instrucciones
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INSTRUCTION BOOK
BFP820 USCM IB_K20.indb 1
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16 Peel & Dice
®
FR-CA
MANUEL D'INSTRUCTIONS
ES-MX
MANUAL DE INSTRUCCIONES
25/9/20 1:55 pm
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Resumen de contenidos para Breville the Sous Chef 16 Peel & Dice

  • Página 1 Sous Chef 16 Peel & Dice ® INSTRUCTION BOOK FR-CA MANUEL D'INSTRUCTIONS ES-MX MANUAL DE INSTRUCCIONES BFP820 USCM IB_K20.indb 1 BFP820 USCM IB_K20.indb 1 25/9/20 1:55 pm 25/9/20 1:55 pm...

  • Página 2: Tabla De Contenido

    RECOMMENDS appliance. SAFETY FIRST • To protect against electrical shock, do not At Breville we are very safety immerse the power cord, conscious. We design and manufacture consumer power plug or motor base products with the safety of you, in water or any other liquid.
  • Página 3 and free of water. Vibration • Do not allow the power during operation may cause cord to hang over the edge the appliance to move of a table or counter, touch during use. hot surfaces or become knotted. Unwind the power •...
  • Página 4 type of the ingredients. • Always remove the plug Failing to follow this from the power outlet if instruction may cause the appliance is not in product malfunction, use, before attempting to product damage or move the appliance, before personal injury due to cleaning, disassembling, damage to the cover or assembling and when...
  • Página 5 • The use of attachments from the processing bowl. not sold or recommended The processing bowl by Breville may cause fire, should then be unlocked electric shock or injury. from the motor body and • Do not leave the appliance the blade/disc should be unattended when in use.
  • Página 6 • For any maintenance other the power outlet when not than cleaning, visit in use, if left unattended and www.Breville.com or call before assembling, cleaning Breville Consumer Support. or storing. • This appliance has a •...
  • Página 7 3-prong appliance is properly grounding plug. grounded. BREVILLE ASSIST PLUG ® SHORT CORD Your Breville appliance INSTRUCTIONS comes with a unique Assist Plug, conveniently ® Your Breville appliance designed with a finger hole is fitted with a short...

  • Página 8: Components

    Components A. Small food pusher For improved processing control of smaller ingredients. It also doubles as a measuring cup for adding/measuring ingredients. The food processor will run continually whether the small pusher is in or out. B. Medium pusher The food processor will run continually whether the medium pusher is in or out.
  • Página 9 N. PULSE button Press down and hold briefly for short bursts of power. The motor will automatically stop after the PULSE button has been released. O. Direct drive motor base 1200W induction motor with safety braking system. P. Non-skid rubber feet For added safety and stability.
  • Página 10 AA. Peeler disc Peels potatoes and other round, firm produces. Dicing disc For dicing 12mm cubes. AC. Dicing grid For dicing 12mm cubes. AD. Dicing Distributor Only use for Dicing bigger quantities (more than 5 cups). Distributes diced food evenly in bowl Cleaning cap To clean the 12 mm dicing grid.

  • Página 11: Assembly

    Assembly BEFORE FIRST USE ASSEMBLY • Before using your food processor for the Motor Base and Bowl first time, remove any packaging material and promotional labels. Ensure the POWER 1. Position the processing bowl onto the motor button is OFF and the food processor is base with the handle in line with the ALIGN unplugged.
  • Página 12 Spindles and Discs 3. The geared spindle is required when using the dicing kit. To dice vegetables or fruit 1. Before placing the lid onto the processing insert the geared spindle into the bowl first, bowl, choose your spindle and position followed by the dicing grid, ensuring to it over the coupling in the center of the align with the 4 tabs in the bowl, then insert...
  • Página 13 Mini Processing Bowl Place lid onto the processing bowl so that the ALIGN | LOCK graphics on the lid and handle align. To LOCK the lid, hold the chute and turn clockwise so that the handle parts align. Locking the lid correctly will engage the interlocking safety catch on the handle, and allow the motor to run.

  • Página 14: Functions

    Functions OPERATION The alternative to running in count-up mode is to use the arrow buttons to set the timer before Getting started starting. The food processor will only operate when The count-down timer can be used for any the processing bowl, lid and large pusher are recipe that specifies the length of time correctly assembled.
  • Página 15 DICING WITH THE DICING KIT The dicing kit dices raw and cooked food into cubes of the size of 12 x 12mm. Small Even cut vegetables can lead to even cooking Feed Chute Medium and more consistent food results. Feed Chute IMPORTANT: Always remember to place the Large geared spindle, dicing grid and dicing disc into...
  • Página 16 Vegetables and fruits When dicing tomato, select firmer fruit for optimal results. The dicing kit can process raw and cooked Use the START|PAUSE button for control vegetables and also fruits. To improve dicing when dicing food. results for harder vegetables like carrots and pumpkin, par-cooking is recommended.
  • Página 17 Potato peeling made easy Take the hard work out of peeling potatoes. The best size potato The Breville peeler will peel potatoes in for the peeling disc is batches of 6–7, depending on the size. Peeling around 2¾" x 2¾".
  • Página 18 Raw meat, chicken and fish Nut butters Trim excess fat and sinew, and cut food into Process no more than 5 cups of shelled roasted 1 inch cubes. Ensure all bones are removed. nuts at a time using the START button until Chill well in freezer until firm as this will help chopped to the desired consistency.
  • Página 19 Process no more than 2 cups (1 cup for large MIXING WITH THE MICRO- fruits) at a time using the PULSE button at SERRATED S-BLADE™ 1–2 second intervals until chopped to the The S-blade mixes ingredients for cakes, desired consistency. batters, and cookie doughs.
  • Página 20 KNEADING WITH THE SLICING, GRATING AND SHREDDING DOUGH BLADE IMPORTANT Always remember to place the dough blade into the processing bowl before adding the The spindle must be used with both the food. The edges of the plastic dough blade adjustable slicer and the reversible shredder/ create a softer action for combining dough grater.
  • Página 21 CONTROLLING THE INGREDIENTS Ingredients can be cut lengthwise to create ribbons. Use the large feed chute, and trim For optimal results, position food in the chute ingredients if necessary to encourage them to and use the pusher to apply light downward sit flat in the feed chute when the disc starts.

  • Página 22: Food Processing Guide

    Food Processing Guide For more information about preparation of food and how to process, refer to basic processing techniques. For specific recipes, refer to the recipe section. FOOD TYPE RECOMMENDED TOOL DISH TYPE SUGGESTIONS Avocado Dicing kit Chunky guacamole S-blade or mini processing blade Guacamole Slicing disc 2–5 mm Salad...
  • Página 23 FOOD TYPE RECOMMENDED TOOL DISH TYPE SUGGESTIONS Chocolate S-blade Chocolate ganache Shredding disc Dessert decoration Cream Whisk Whole egg foams Doughs Dough blade Bread, pizza Herbs S-blade or mini processing blade Seasoning, pesto Leeks S-blade or mini processing blade Soup Slicing disc 2–5mm Soup Meat (raw)

  • Página 24: Care & Cleaning

    Care & Cleaning the spindle. Remove the power cord from the power outlet after use for safety reasons. Blades and discs Processing bowl and lid • Blades and discs are razor sharp, do not touch. Always use a spatula or brush to Due to the interlock components, we do not remove food or when cleaning blades.
  • Página 25 Stubborn food stains and odors Strong smelling foods such as garlic, fish and some vegetables such as carrots may leave an odor or stain the bowl or lid. To remove, pour warm soapy water and fill to the MAX LIQUID mark. Set aside to soak for 5 minutes, without immersing the whole bowl.

  • Página 26: Troubleshooting

    Troubleshooting PROBLEM EASY SOLUTION • Food is unevenly Ingredients should be cut evenly into 1 inch pieces before processing. • processed Ingredients should be processed in batches to avoid overloading. • Slices are slanted Place evenly cut food into the feed chute. •...
  • Página 27 PROBLEM EASY SOLUTION • The motor does There is a safety interlock switch to prevent the motor from starting if it is not start not properly assembled. Make sure the processing bowl and lid are securely locked into position. • If you are slicing or shredding and the above solution does not work, make sure that the food contents in the feed chute are cut below the maximum fill line so that the activation rod can engage the motor.

  • Página 28: Basic Recipes

    Basic Recipes Mayonnaise Vanilla Whipped Cream Prep 5 minutes Makes 1½ cups Prep 1 minute 3 egg yolks Makes 3 cups 3 teaspoons Dijon mustard 2 cups (500ml) pure cream 2 tablespoons lemon juice or white wine vinegar 1 vanilla bean, scraped 1 cup (240ml) grapeseed or light olive oil Salt, to taste 1.
  • Página 29 Hazelnut Butter Beet Dip Prep 10 minutes Prep 8 minutes, Bake 45 minutes Makes 1 cup Makes 1 cup 2 cups (300g) raw hazelnuts 2 pounds (900g) beets ½ teaspoon sea salt 2 tablespoons olive oil 1 tablespoon vegetable oil 2 tablespoons orange juice 1 small clove garlic, crushed 1.
  • Página 30 Hamburger Patty Fried Cauliflower Rice Prep 10 minutes, Cook 6–8 minutes Prep 5 minutes, Cook 8 minutes Makes 8-10 patties Serves 6 1 ¼ pounds (565g) frozen chuck steak, partially 1 medium head of cauliflower (2 pounds/1kg), stalk thawed removed and cut into large chunks (or quartered) 8 ounces (225g) carrot, peeled and halved ½...

  • Página 31: Pizza Dough

    Sweet Pastry Dough Pizza Dough Prep 15 minutes, Chill 50 minutes, Prep 10 minutes, Prove 30 minutes, Bake 20 minutes per pizza Makes dough for a 9" tart Makes 2 pizzas 1M cups (216g) all-purpose flour 3 cups (390g) bread flour 2 tablespoons sugar 1 tablespoon instant dried yeast ½...
  • Página 32 Salami-mushroom- Grated Cheese red bell pepper topping Prep 3 minutes Cheese for 2 pizzas (with pizza dough recipe) Grated Mozzarella Prep 10 minutes, Bake 20 minutes 8 ounce (225g) block mozzarella Makes 1 pizza 1. Place processing bowl onto machine base, insert ¼...
  • Página 33 Carrot Salad French Fries Prep 10 minutes, Cook 10 minutes, Prep 15 minutes Cool 2 hours Serves 4–6 Serves 4–6 2 pounds (1kg) carrots, peeled, trimmed 2 pounds(1kg) russet potatoes, skin on 1 tablespoon black sesame seeds (or poppy seeds) Vegetable oil, for frying ¼...
  • Página 34 Zucchini Battered Fries Potato Salad Prep 10 minutes, Cook 4 minutes Prep 15 minutes, Cook 15 minutes Serves 4 Serves 6 3 medium zucchini (1 pound/450g), trimmed 2 pounds(1kg) red or white potatoes (about 8 1 cup (140g) plain flour medium) 1 cup (110g) cornstarch 2 stalks celery...
  • Página 35 Sous Chef 16 Peel & Dice ® MANUEL D'INSTRUCTIONS FR-CA BFP820 USCM IB_K20.indb 1 BFP820 USCM IB_K20.indb 1 25/9/20 1:55 pm 25/9/20 1:55 pm...

  • Página 36: Importantes Mesures De Sécurité

    IMPORTANTES Table des MESURES DE matières SÉCURITÉ 2 Breville vous recommande la sécurité avant tout LIRE TOUTES LES 10 Composants INSTRUCTIONS 13 Assemblage 16 Fonctions AVANT USAGE ET LES 25 Guide de transformation CONSERVER À TITRE 27 Entretien & nettoyage DE RÉFÉRENCE...
  • Página 37 • Pour vous protéger contre • Assurez-vous que la le risque d'électrocution, touche MARCHE/ARRÊT n'immergez pas le cordon est enfoncée et que le d'alimentation, la fiche et le cordon d'alimentation socle motorisé dans l'eau est débranché de la prise ou tout autre liquide. murale avant d'assembler la lame, le disque ou le •...
  • Página 38 • Afin d'éviter tout risque chaque type d'ingrédient. de blessure grave ou Le non-respect de ces de dommage au robot instructions peut entraîner culinaire, gardez les un dysfonctionnement du mains, les spatules et produit, des dommages au autres ustensiles loin des produit ou des blessures lames et des disques en corporelles en raison de...
  • Página 39 • Assurez-vous que le • Ne mettez aucune pièce du couvercle est bien robot culinaire dans le four verrouillé avant de faire à micro-ondes. fonctionner le robot • Ne remplissez pas le bol culinaire. de préparation au-delà • Ne tentez jamais de du niveau de liquide de contourner ou de 12 tasses (2,8 L) ou 16...
  • Página 40 • L'usage d'accessoires non le bol de préparation du vendus ou recommandés socle motorisé et retirer par Breville peut causer délicatement les lame/ un risque d'incendie, disque avant de tenter d'électrocution ou de de retirer les aliments blessure.
  • Página 41 • Cet appareil n’est pas de Breville pour le faire destiné à être utilisé vérifier, réparer ou régler. par des enfants ou des Pour tout entretien personnes ayant des autre que le nettoyage, capacités physiques, visitez www.Breville.com sensorielles ou mentales or appelez le Soutien réduites ou un manque...
  • Página 42 • Ne coupez ou ne retirez INSTRUCTIONS SUR LE en aucun cas la troisième COURT CORDON broche (mise à la terre) Votre appareil Breville est du cordon d'alimentation muni d'un court cordon et n'utilisez jamais d'alimentation qui réduit d'adaptateur. le risque de blessure ou •...
  • Página 43 FICHE ASSIST ® BREVILLE Votre appareil Breville est muni d'une fiche exclusive Assist avec anneau conçu ® pour laisser passer un doigt et faciliter le retrait de la prise murale. Par mesure de sécurité, il est conseillé de brancher votre fiche Breville dans une prise murale individuelle séparée...
  • Página 44 Composants A. Petit poussoir Contrôle de façon accrue la transformation d'aliments de petite taille. Il sert également de tasse à mesurer pour ajouter/mesurer les ingrédients. Le robot culinaire continuera de fonctionner, que le petit poussoir soit en place ou non. B.
  • Página 45 L. Touche MARCHE/ARRÊT M. Touche DÉMARRER/PAUSE Fait une pause de la minuterie. N. Touche IMPULSION Appuyer et maintenir brièvement la touche pour de courts jets de puissance. Le moteur s'arrêtera automatiquement une fois la touche IMPULSION relâchée. O. Moteur en prise directe Moteur à...
  • Página 46 AA. Disque éplucheur Pèle les pommes de terre et autres aliments ronds et fermes. Disque de découpage en dés Pour découper en dés de 12 mm. Grille de découpage en dés Pour découper en dés de 12 mm. AD. Distributeur de dés Utiliser seulement pour de grandes quatités (plus de 5 tases).
  • Página 47 Assemblage AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION ASSEMBLAGE • Avant d'utiliser votre robot culinaire pour Socle motorisé et bol la première fois, retirez tout matériel d'emballage et étiquettes promotionnelles. 1. Installez le bol de préparation sur le Assurez-vous que la touche MARCHE est socle motorisé...
  • Página 48 Tiges et disques 3. La tige d'engrenage est requise lorsque vous utilisez le kit de découpage en dés. 1. Avant d'assembler le couvercle sur le bol Pour découper les légumes ou les fruits de préparation, choisissez la tige requise et en dés, insérez d'abord la tige d'engrenage fixez-la au-dessus du couplage au centre du dans le bol, suivie de la grille de découpage,...
  • Página 49 Minibol Couvercle Placez le couvercle sur le bol de préparation pour que les inscriptions ALIGN LOCK apparaissant sur le couvercle et sur la poignée soient alignées. Pour verrouiller le couvercle, tenez le tube et tournez-le en sens horaire pour que les parties de la poignées soient alignées.
  • Página 50 Une autre façon d'exécuter le compte progressif est d'utiliser les flèches pour régler Fonctions la minuterie avant de commencer. Le compte à rebours peut être utilisé dans les recettes où le temps précis de transformation FONCTIONNEMENT est spécifié. Pour régler le compte à rebours, appuyez sur Démarrage les flèches vers le haut ou vers le bas jusqu'à...
  • Página 51 COUPER EN DÉS AVEC LE KIT DE DÉCOUPAGE Le kit de découpage coupe les aliments en dés Petit tube de 12 mm. Les légumes coupés de même format Moyen tube assurent une cuisson uniforme et des résultats homogènes. Grand tube N'oubliez pas d'assembler la tige d'engrenage, la grille et le disque de découpage en dés au robot culinaire avant d'ajouter les aliments.
  • Página 52 Légumes et fruits Pour de meilleurs résultats lorsque vous découpez des légumes crus ou durs, placez Le kit de découpage en dés peut traiter des les carottes sur la longueur dans le petit tube légumes crus ou cuits ainsi que des fruits. Pour d'alimentation, et la citrouille dans le moyen obtenir de meilleurs résultats avec les légumes tube.
  • Página 53 PELER AVEC LE DISQUE ÉPLUCHEUR Peler les pommes de terre en toute facilité Facilitez-vous la tâche. Le disque éplucheur de Breville peut peler jusqu'à 6-7 pommes de Le meilleur format de terre à la fois, selon la taille. Cela se fait très pomme de terre pour le rapidement et peut même se terminer avant le...
  • Página 54 Légumes crus, fruits et viandes cuites Noix Parez et coupez les aliments en cubes de 2,5 Ne hachez pas plus de 5 tasses de noix à la fois cm. Ne traitez pas plus de 7 tasses à la fois, en en utilisant la touche IMPULSON à...
  • Página 55 Les accessoires gâteaux, pâte à crêpe et pâte à biscuits. peuvent être commandés par l'entremise du Soutien aux comsommateurs de Breville. La S-Blade peut aussi émulsifier les sauces à base d'œufs comme la mayonnaise.
  • Página 56 Gâteau au beurre et pâte à biscuit PÉTRIR AVEC LA LAME DE PÉTRISSAGE Placez les cubes de beurre raffermi et le sucre dans le bol de préparation. Mélangez en N'oubliez pas de placer la lame de pétrissage utilisant la touche DÉMARRER/PAUSE durant dans le bol avant d'ajouter les aliments.
  • Página 57 TRANCHER, RÂPER ET DÉCHIQUETER Ingrédients plus gros Le grand tube a une largeur de 14 cm et peut IMPORTANT recevoir des ingrédients de cette taille. Les aliments peuvent remplir la largeur du tube et La tige de rotation doit être utilisée autant avec doivent être serrés pour se tenir debout dans le disque éminceur réglable qu'avec le disque le tube, mais sans trop les tasser pour qu'ils...
  • Página 58 Fruits et légumes allongés Charcuterie Préparez les fruits ou les légumes en les lavant Coupez la viande en longueur convenant à et les pelant, si nécessaire. la hauteur du tube. La longueur ne doit pas dépasser la marque MAX CHUTE FILL. Les ingrédients peuvent être coupés Disposez la viande pour que le côté...

  • Página 59: Guide De Transformation

    Guide de transformation TYPE D'ALIMENT OUTIL RECOMMANDÉ SUGGESTIONS DE PLATS Avocat Kit de découpage Guacamole grumeleuse Lame Quad ou minilame Guacamole Disque éminceur Salade Pomme/Poire Kit de découpage en dés Salade de fruits Lame Quad ou minilame Compote de pommes Disque éminceur 2-5 mm Coleslaw Disque déchiqueteur...
  • Página 60 TYPE D'ALIMENT OUTIL RECOMMANDÉ SUGGESTIONS DE PLATS Crème Disque à fouetter Mousse aux œufs Pâte (pain, pizza) Lame Quad Pain, pizza Herbes Lame Quad ou minilame Assaisonnement, pesto Poireaux Lame Quad ou minilame Soupe Disque éminceur 2–5 mm Soupe Viande (crue) Lame Quad (avec fonction impulsion) Pain de viande, hamburgers, boulettes de viande...

  • Página 61: Entretien / Nettoyage

    Entretien & nettoyage Par mesure de sécurité, débranchez le cordon Lames et disques d'alimentation après usage. • Les lames et les disques sont tranchants, n'y touchez pas. Utilisez toujours une spatule Bol de préparation et couvercle ou une brosse pour retirer les aliments ou En raison des composants de verrouillage, nettoyer les lames et les disques.
  • Página 62 Disque de découpage en dés Socle motorisé • Après CHAQUE USAGE ou après 10 tasses, Pour nettoyer le socle motorisé, essuyez-le utilisez la calotte de découpage pour nettoyer avec un chiffon doux et humide, puis séchez- l'excès d'aliments accumulés dans la grille de le soigneusement.

  • Página 63: Guide De Dépannage

    Guide de dépannage PROBLÈME SOLUTION FACILE • Les aliments ne se Coupez les ingrédients en morceaux égaux de 2,5 cm avant de les transformer. • transforment pas Traitez les ingrédients par portions pour ne pas surcharger l'appareil. uniformément • Les tranches sont Coupez les aliments uniformément avant de les mettre dans le tube.
  • Página 64 PROBLÈME SOLUTION FACILE • Le moteur ne Un interrupteur de verrouillage de sécurité empêche le moteur de démarrer démarre pas si l'appareil n'est pas correctement assemblé. Assurez-vous que le bol et le couvercle sont bien verrouillés en place. • Si vous tranchez ou déchiquetez des aliments et que la solution ci-haut ne fonctionne pas, assurez-vous que les aliments dans le tube n'excèdent pas la marque maximale, empêchant la tige de rotation de faire démarrer le moteur.

  • Página 65: Recettes De Base

    Recettes de base Mayonnaise Crème fouettée à la vanille Préparation 5 minutes Préparation 1 minute Rendement 1½ tasse Rendement 3 tasses (750 ml) (pour accompagner un gâteau) 3 jaunes d'œufs 3 c. à thé de moutarde de Dijon 2 tasses (500 ml) de crème à fouetter 2 c.
  • Página 66 Beurre noisette Trempette à la betterave Préparation 10 minutes Préparation 8 minutes, cuisson 45 minutes Rendement 1 tasse Rendement 1 tasse 300 g de noisettes nature 900 g de betteraves ½ c. à thé de sel de mer 2 c. à soupe d'huile d'olive 1 c.

  • Página 67: Galettes De Bœuf

    Galettes de bœuf Riz au chou-fleur frit Préparation 10 minutes, cuisson 6–8 minutes Préparation 5 minutes, cuisson 8 minutes Rendement 12 galettes Rendement 6 plats d'accompagnement 565 g de cubes de bœuf, surgelés et dégelés partiel- 1 kg de chou-fleur sans la tige, coupé grossièrement lement.

  • Página 68: Pâte Sucrée

    Pâte sucrée Pâte à pizza Préparation 15 minutes, refroidir 50 minutes, Préparation 10 minutes, levée 30 minutes, Cuisson 30 minutes Cuisson 20 minutes par pizza 8–10 Rendement 2 pizzas ⁄ tasse (216 g) de farine tout usage 3 tasses (390 g) de farine à pain 2 c.
  • Página 69 Salami-champignons- Fromage râpé poivron (avec recette Préparation 3 minutes Fromage pour 2 pizzas de pâte à pizza) Mozzarella râpé Préparation 10 minutes, cuisson 20 minutes 200 g de Mozzarella en bloc Rendement 1 pizza 1. Assembler le bol sur le socle motorisé, insérer la ¼...

  • Página 70: Salade De Carottes

    Salade de carottes Frites Préparation 10 minutes, cuisson 10 minutes Préparation 15 minutes Refroidir 2 heures Rendement 4–6 portions d'accompagnement Rendement 4–6 portions d'accompagnement ¼ tasse de raisins Sultana Huile végétale, pour frire 1 kg carottes, pelées et parées 1 kg de pommes de terre Sebago, non pelées 1 c.

  • Página 71: Salade De Pommes De Terre

    Zucchinis panés frits Salade de pommes de terre Préparation 10 minutes, cuisson 4 minutes Préparation 15 minutes, cuisson 15 minutes Rendement 4 portions d'accompagnement Rendement 6 portions d'accompagnement 450 g de zucchinis, rincés parés et équeutés 1 kg de pommes de terre rouges ou blanches 1 tasse (140 g) de farine tout usage (environ 8 moyennes), épluchées 1 tasse (110 g) de farine de maïs...
  • Página 72 Notes BFP820 USCM IB_K20.indb 38 BFP820 USCM IB_K20.indb 38 25/9/20 1:55 pm 25/9/20 1:55 pm...
  • Página 73 Sous Chef 16 Peel & Dice ® MANUAL DE INSTRUCCIONES ES-MX BFP820 USCM IB_K20.indb 1 BFP820 USCM IB_K20.indb 1 25/9/20 1:55 pm 25/9/20 1:55 pm...

  • Página 74: Conside Raciones Importantes

    CONSIDE RACIONES Contenido IMPORTANTES ANTES DE USAR ESTE 2 Breville recomienda anteponer la seguridad EQUIPO, LEA TODAS 9 Componentes LAS INSTRUCCIONES 12 Montaje Y GUÁRDELAS PARA 15 Funciones FUTURAS CONSULTAS 24 Guía de procesamiento • Las cuchillas, el disco de alimentos...
  • Página 75 • No deje el equipo cerca el cable de alimentación de la toma de corriente antes del borde de una mesa o mostrador durante de conectar cualquier su funcionamiento. cuchilla, disco o tapa. Asegúrese de que la • Manipule el procesador de superficie esté...
  • Página 76 lesiones personales nunca instale cuchillas de corte o discos en el eje graves o causar daños al procesador de alimentos. sin colocar primero el bol Es posible usar una correctamente en su lugar. Guarde las cuchillas y los espátula de plástico, pero solo cuando el procesador discos fuera del alcance de alimentos está...
  • Página 77 permita que se enfríen (Encendido/Apagado) o PAUSE (Pausa) para antes de colocarlos en el recipiente detener la máquina antes de procesamiento. de retirar la tapa. • No mueva el equipo • Tenga cuidado al retirar mientras está en los alimentos del bol de procesamiento.

  • Página 78: Asegúrese De Haber Presionado El Botón

    • El uso de accesorios • Supervise atentamente no comercializados el uso de cualquier equipo o recomendados por si hay niños cerca. Breville puede provocar incendios, descargas • Se debe supervisar a los eléctricas o lesiones. niños para asegurarse de que no jueguen con •...
  • Página 79 Centro por un tomacorriente de servicios de Breville de pared de 3 clavijas para que lo examinen, debidamente conectado reparen o ajusten. a tierra. • Para cualquier otro •...
  • Página 80 INSTRUCCIONES ENCHUFE BREVILLE ASSIST DE CABLE DE ® ALIMENTACIÓN Su equipo Breville incluye CORTO el práctico enchufe Assist ® Su equipo Breville está cuyo diseño con un orificio equipado con un cable para el dedo permite de alimentación corto desconectar el equipo del...

  • Página 81: Componentes

    A. Empujador de alimentos pequeños Para un mejor control del procesamiento Componentes de ingredientes más pequeños. También funciona como un vaso medidor para agregar o medir ingredientes. El procesador de alimentos funcionará continuamente sin importar si el empujador pequeño esté dentro o fuera. B.

  • Página 82: Datos Técnicos

    N. Botón PULSE (Pulso) Presione hacia abajo y manténgalo presionado para aumentar la potencia durante un período breve. El motor se detendrá automáticamente después de soltar el botón PULSE (Pulso). O. Base de motor de accionamiento directo Motor de inducción de 1200 W con sistema de detención de seguridad.
  • Página 83 AA. Disco para pelar Pela papas y otras frutas o verduras redondas y firmes. Disco para cortar en cubitos Para cortar cubos de 12 mm. AC. Cuadrícula de corte Para cortar cubos de 12 mm. AD. Distribuidor de corte Úselo solo para cortar cantidades más grandes (más de 5 tazas).

  • Página 84: Montaje

    MONTAJE Montaje Base del motor y bol 1. Ponga el bol de procesamiento en la base del motor con el asa alineada con el rótulo TENGA EN CUENTA LO SIGUIENTE ALIGN HANDLE (Alinear mango) ANTES DEL PRIMER USO en la base del motor. •...
  • Página 85 Ejes y discos 3. El uso del eje es necesario al utilizar el kit para cortar en cubitos. Para cortar verduras 1. Antes de poner la tapa en el bol de o frutas en cubitos, primero inserte el eje procesamiento, elija un eje y póngalo de engranaje en el bol y luego la rejilla en el acoplamiento al centro del bol de de corte.
  • Página 86 Mini bol de procesamiento Tapa Ponga la tapa en el bol de procesamiento para que los rótulos ALIGN/LOCK (ALINEAR/ BLOQUEAR) que están en la tapa y los mangos queden juntos. Para asegurar la tapa, sostenga el tubo para los alimentos y gírelo en sentido horario para que las partes de los mangos se alineen.

  • Página 87: Funciones

    La alternativa al uso del modo de conteo regresivo es usar los botones de flecha para Funciones configurar el temporizador antes de comenzar. El temporizador de cuenta regresiva se puede usar para cualquier receta que especifique OPERACIÓN el período de tiempo que los ingredientes deben procesarse.
  • Página 88 CORTAR EN CUBITOS CON EL KIT PARA CORTAR EN CUBITOS El kit para cortar en cubitos corta alimentos Tubo para crudos y cocidos en cubos de 12 x 12 mm. alimentos pequeño Tubo para Las verduras cortadas de manera uniforme alimentos mediano pueden conducir a una cocción uniforme Tubo para...
  • Página 89 Frutas y verduras Si va a cortar tomate en cubitos, para obtener mejores resultados, seleccione aquellos que El kit para cortar en cubitos puede procesar están más firmes. verduras crudas y cocidas y también frutas. Use el botón START/PAUSE (Inicio/Pausa) Para mejorar los resultados de corte en cubitos queño para controlar el equipo cuando esté...
  • Página 90 El mejor tamaño Elimine el arduo trabajo de pelar papas. de papa para el disco El pelador Breville pela papas en lotes de de pelar es de aprox. 6 a 7, dependiendo del tamaño. El pelado 7 x 7 centímetros.
  • Página 91 Verduras crudas, frutas y carnes cocidas Frutos secos Pique y corte la comida en cubos de 2.5 cm. No procese más de 5 tazas de frutos secos sin No procese más de 7 tazas a la vez usando cáscara a la vez usando el botón PULSE (Pulso) el botón PULSE (Pulso) en intervalos de en intervalos de 1–2 segundos hasta obtener 1–2 segundos hasta que la comida esté...
  • Página 92 Migajas de galletas Recuerde siempre poner la cuchilla S-Blade en el bol de procesamiento antes de agregar Parta las galletas en cuartos y pese un la comida. máximo de 499 g. (2 paquetes estándar). Retire la cuchilla S-Blade con cuidado Procese presionando el botón PULSE (Pulso) después de procesar alimentos para hacer puré, en intervalos de 1–2 segundos hasta obtener...
  • Página 93 Agregue chips de chocolate, nueces, fruta Masa de pan o de pizza deshidratada u otros ingredientes después de Ponga la harina y los ingredientes secos que la mezcla principal esté lista. Use el botón en el bol de procesamiento, incluida PULSE (Pulso) en ráfagas muy cortas hasta la levadura instantánea.
  • Página 94 Rallador y triturador reversible Frutas y verduras redondas Este disco tiene una variedad de cuchillas Prepare las frutas o verduras lavándolas pequeñas en ambos lados del disco. Alinee y pelándolas (si es necesario). el disco de manera que los agujeros más Las frutas y verduras pequeñas deben cortarse grandes estén hacia arriba para obtener en un extremo para que la comida quede plana...
  • Página 95 Los quesos duros como el parmesano deben revisarse primero para asegurarse de que no sean demasiado duros y así evitar daños en los bordes de la cuchilla. El queso debe poder cortarse fácilmente con un cuchillo afilado y se le debe quitar la corteza antes de procesarlo. Los quesos con forma de cuña, como el parmesano, se pueden meter uno al lado del otro dentro del tubo para alimentos para...

  • Página 96: Guía De Procesamiento De Alimentos

    Guía de procesamiento de alimentos Para obtener más información sobre la preparación de alimentos y cómo procesarlos, consulte las técnicas básicas de procesamiento. Para recetas específicas, consulte la sección de recetas. TIPO DE COMIDA HERRAMIENTA SUGERENCIAS RECOMENDADA DE TIPO DE PLATO Aguacate Kit para cortar en cubitos Guacamole con trozos...
  • Página 97 TIPO DE COMIDA HERRAMIENTA SUGERENCIAS RECOMENDADA DE TIPO DE PLATO Queso Disco triturador Acompañamientos, rellenos para sándwiches Queso rallado para pizza Chocolate Cuchilla S-Blade Ganache de chocolate Disco triturador Decoración de postres Crema Batidor de varillas Espumas de huevo entero Masas Cuchilla para masa Pan, pizza...

  • Página 98: Cuidado Y Limpieza

    Cuchillas y discos Cuidado • Las cuchillas y los discos son muy afilados, y limpieza no los toque. Utilice siempre una espátula o un cepillo para retirar los alimentos o para limpiar las cuchillas. Quite el cable de alimentación del tomacorriente •...
  • Página 99 Manchas y olores de comida difíciles de remover Los alimentos de olor fuerte como el ajo o el pescado, o algunas verduras como las zanahorias, pueden dejar olores o manchar el bol o la tapa. Para removerlos, vierta agua jabonosa tibia y llene hasta la marca MAX LIQUID (Cantidad máx.

  • Página 100: Solución De Problemas

    Solución de problemas PROBLEMA SOLUCIÓN SENCILLA • La comida se procesa Los ingredientes deben cortarse de manera uniforme en trozos de 2.5 cm de manera desigual antes del procesamiento. • Los ingredientes deben procesarse en tandas para evitar sobrecargar el equipo. •...
  • Página 101 PROBLEMA SOLUCIÓN SENCILLA • La masa está Mientras la máquina está funcionando, agregue harina a través del tubo para muy húmeda alimentos pequeño de 1 cucharada a la vez hasta que la masa se despegue del interior del bol de procesamiento. •...

  • Página 102: Recetas Básicas

    Recetas básicas Mayonesa Crema batida de vainilla Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de preparación: 1 minuto Para 1½ tazas Para 3 tazas 3 yemas 2 tazas (500 ml) de crema espesa 3 cucharaditas de mostaza Dijon 1 vaina de vainilla raspada 2 cucharadas de jugo de limón o vinagre 1.

  • Página 103: Mantequilla De Avellana

    Mantequilla de avellana Dip de betabel Tiempo de preparación: 8 minutos, Tiempo de preparación: 10 minutos tiempo de horneado: 45 minutos. Para 1 taza Para 1 taza 2 tazas (300 g) de avellanas al natural 900 g de betabel ½ cucharadita de sal de mar 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de aceite vegetal 2 cucharadas de jugo de naranja...

  • Página 104: Arroz De Coliflor Frito

    Hamburguesa Arroz de coliflor frito Tiempo de preparación: 10 minutos, Tiempo de preparación: 5 minutos, tiempo de cocción: 6 a 8 minutos. tiempo de cocción: 8 minutos. Para 8-10 hamburguesas Para 6 porciones 565 g de diezmillo parcialmente descongelado 1 cabeza de coliflor mediana (1 kg), sin tallo 225 g de zanahoria peladas y cortadas a la mitad y cortada en trozos grandes (o en cuartos) 100 g de calabaza italiana en mitades...

  • Página 105: Masa Para Pizza

    Masa dulce Masa para pizza Tiempo de preparación: 15 minutos, Tiempo de preparación: 10 minutos, tiempo de enfriamiento: 50 minutos. tiempo para leudar: 30 minutos. Tiempo de cocción: 30 minutos Tiempo de horneado: 20 minutos por pizza. Hace masa para una tarta de 22 cm Para 2 pizzas 1 taza (216 g) de harina sin polvos para hornear 3 tazas (390 g) de harina para pan...

  • Página 106: Queso Rallado

    Aderezo de pimiento rojo Queso rallado con champiñones y salami Tiempo de preparación: 3 minutos Queso para 2 pizzas (con receta de masa Mozzarella rallada de pizza) 225 g de queso mozzarella (no fresco) Tiempo de preparación: 10 minutos, 1. Ponga el bol de procesamiento en la base de la tiempo de horneado: 20 minutos.

  • Página 107: Ensalada De Zanahoria

    Ensalada de zanahoria Papas fritas Tiempo de preparación: 10 minutos, Tiempo de preparación: 15 minutos tiempo de cocción: 10 minutos, Para 4-6 porciones Tiempo de enfriamiento: 2 horas 1 kg de zanahorias peladas y cortadas Para 4-6 porciones 1 cucharada de semillas de sésamo negro 1 kg de papas russet peladas (o semillas de amapola) Aceite vegetal, para freír...

  • Página 108: Ensalada De Papas

    Papas fritas rebozadas Ensalada de papas de calabaza italiana Tiempo de preparación: 15 minutos, tiempo de cocción: 15 minutos. Tiempo de preparación: 10 minutos, Para 6 porciones tiempo de cocción: 4 minutos. 1 kg de papas rojas o blancas Para 4 porciones (8 papas medianas aprox.) 3 calabazas italianas medianas (450 g) cortadas 2 tallos de apio...
  • Página 109 Notes BFP820 USCM IB_K20.indb 37 BFP820 USCM IB_K20.indb 37 25/9/20 1:56 pm 25/9/20 1:56 pm...
  • Página 110 Notes BFP820 USCM IB_K20.indb 38 BFP820 USCM IB_K20.indb 38 25/9/20 1:56 pm 25/9/20 1:56 pm...
  • Página 111 Notes BFP820 USCM IB_K20.indb 39 BFP820 USCM IB_K20.indb 39 25/9/20 1:56 pm 25/9/20 1:56 pm...
  • Página 112 ® Breville is a registered trademark of Breville Pty. Ltd. A.B.N. 98 000 092 928. Copyright Breville Pty. Ltd. 2020. • Due to continued product improvement, the products illustrated/photographed in this brochure may vary slightly from the actual product.

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