Masa Para Pizza - Breville the Sous Chef 16 Peel & Dice Manual De Instrucciones

Masa dulce
Tiempo de preparación: 15 minutos,
tiempo de enfriamiento: 50 minutos.
Tiempo de cocción: 30 minutos
Hace masa para una tarta de 22 cm
1 taza (216 g) de harina sin polvos para hornear
2 cucharadas de azúcar
½ taza (115 g) de mantequilla sin sal picada
1 yema
2 cucharadas de agua helada
1. Ensamble el procesador de alimentos
con la cuchilla para masa.
2. Ponga la harina, el azúcar, la mantequilla,
la yema de huevo y el agua en un bol y asegure
la tapa. Procese hasta que la mezcla comience
a unirse para formar una bola. Apague.
3. Envuelva en plástico y refrigere por 20 minutos
antes de usar. Use la masa para lo que desee.
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Masa para pizza

Tiempo de preparación: 10 minutos,
tiempo para leudar: 30 minutos.
Tiempo de horneado: 20 minutos por pizza.
Para 2 pizzas
3 tazas (390 g) de harina para pan
1 cucharada de levadura seca instantánea
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de sal
1 cucharada de aceite de oliva
1 taza (240 ml) de agua tibia
1. Ensamble el procesador de alimentos
con la cuchilla para masa.
2. Ponga la harina, la levadura, el azúcar, la sal
y el aceite de oliva en el bol de procesamiento
y asegure la tapa. Con el motor en marcha,
agregue lentamente el agua a través del tubo
para alimentos. Procese hasta que la masa
forme una bola.
No procese excesivamente.
3. Retire con cuidado la masa y amase sobre una
superficie ligeramente enharinada hasta que
se forme una bola lisa.
4. Ponga la bola de masa en un bol ligeramente
engrasado, cubra y deje descansar en un lugar
cálido durante 30 minutos o hasta que la masa
haya duplicado su tamaño.
5. Voltee la masa sobre una superficie ligeramente
enharinada, golpee la masa para eliminar
el exceso de aire y luego amase ligeramente.
6. Para una masa delgada, divida la masa en
bolas de masa de 170 g, cúbrala y resérvela
hasta que sea necesario. Divida la masa en
2 bolas de masa uniforme para lograr una
corteza más gruesa. Cúbrala y resérvela
hasta que sea necesario.
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