Breville the Sous Chef 16 Peel & Dice Manual De Instrucciones página 91

Verduras crudas, frutas y carnes cocidas
Pique y corte la comida en cubos de 2.5 cm.
No procese más de 7 tazas a la vez usando
el botón PULSE (Pulso) en intervalos de
1–2 segundos hasta que la comida esté
procesada al tamaño o consistencia deseados.
Carne cruda, pollo y pescado
Corte el exceso de grasa y nervios y pique
los alimentos en cubos de 2.5 cm. Asegúrese
de quitar todos los huesos. Deje por un tiempo
en el congelador hasta que esté firme, ya que
esto ayudará a cortar la comida más fácilmente.
No procese más de 4 tazas (600 g) de carne
cruda a la vez. A esta capacidad, el motor no
debe funcionar durante más de 30 segundos
a la vez. Puede combinar el uso de los botones
START (Inicio) y PULSE (Pulso) hasta alcanzar
la consistencia deseada de picado o molido del
alimento.
Ajo, chile y jengibre
Pele los dientes de ajo y procéselos enteros.
Muela los chiles enteros. Si quiere un picante
más suave, quite las semillas. Pele y corte
el jengibre en cubos de 2.5 cm.
Para otras hierbas sólidas como hierba de
limón o galanga, pele y córtelas en cubos
o pedazos de ½ cm a 2.5 cm.
El tamaño debe ser más pequeño para hierbas
más duras o más densas.
Procese presionando el botón PULSE (Pulso)
en intervalos de 1–2 segundos hasta obtener
la consistencia deseada.
Si agrega ajo, chile o jengibre a otros
ingredientes, deje caer trozos enteros por
el tubo para alimentos pequeños mientras
el motor está funcionando.
Hierbas de hoja
Lave y seque bien las hierbas. Retire cualquier
tallo grueso. No procese más de 3 manojos
de hierbas a la vez (aproximadamente
5½ tazas) al mismo tiempo utilizando el botón
PULSE (Pulso) en intervalos de 1–2 segundos
hasta que tenga la consistencia deseada.
Use las hierbas de hojas de inmediato para obte-
ner los resultados más aromáticos en sus recetas.
BFP820 USCM IB_K20.indb 19 BFP820 USCM IB_K20.indb 19
Frutos secos
No procese más de 5 tazas de frutos secos sin
cáscara a la vez usando el botón PULSE (Pulso)
en intervalos de 1–2 segundos hasta obtener
la consistencia deseada.
Mantequillas de frutos secos
No procese más de 5 tazas de frutos
secos tostados sin cáscara a la vez usando
el botón START (Inicio) hasta procesarlas
a la consistencia deseada.
El volumen de maní se reduce después del
procesamiento. Por ejemplo, 2 tazas de maní
producirán alrededor de 1 taza de mantequilla
de maní.
Las mantequillas de frutos secos naturales
(sin usar estabilizadores) se separan cuando
se asientan y es necesario revolverlas antes
de consumirlas.
Para una mantequilla de frutos secos más
suave, agregue un poco de aceite vegetal.
Esto puede mejorar la textura de los fru-
tos secos con menor contenido de aceite,
como las almendras tostadas.
Pan rallado suave
Rompa el pan duro en trozos (el pan fresco
se adherirá a las cuchillas). No procese
más de 6–8 rebanadas a la vez en el bol de
procesamiento, utilizando el botón PULSE
(Pulso) en intervalos de 1–2 segundos hasta
obtener la consistencia deseada para las migas.
Pan rallado seco
Corte el pan en trozos y tuéstelo en el
horno hasta que esté dorado y crujiente.
No tueste excesivamente. No procese
más de 6–8 rebanadas a la vez en el bol
de procesamiento, utilizando el botón
PULSE (Pulso) en intervalos de 1–2 segundos.
19
25/9/20 1:55 pm 25/9/20 1:55 pm