Tabla de contenido
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Conservar caliente
con el horno abierto
Derretir, disolver
p. ej., chocolate, mantequilla,
gelatina
Consejos para
ahorrar energía
76
Los tiempos para la descongelación dependen del
tipo y cantidad de alimento en cuestión.
No utilizar papel de aluminio o recipientes de plástico
para derretir. Se derriten.
Altura
0
0
Precalentar el horno únicamente cuando en la receta
o en la tabla de instrucciones de servicio así se
especifique.
Utilizar moldes para hornear de metal oscuros,
lacados o esmaltados. Cogerán especialmente bien
el calor.
Si se hornean varios pasteles, hacerlo preferiblemente
uno detrás de otro. Así el horno aún está caliente y el
segundo pastel tarda menos en hacerse.
Para platos con largos tiempos de cocción apagar el
horno entre 5 y 10 minutos antes. El plato se acaba
de cocer con el calor residual.
Tipo de
calentamiento
i
i
Nivel
1
1
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