Dampf- Und Heißwasserausgabe - La Marzocco linea Manual De Instrucciones

6. Dampf- und Heißwasserausgabe
MICHZUBEREITUNG
Vor JEDER Dampfverwendung öffnen Sie
die Dampfdüse, um sicherzustellen, dass das
Kondenswasser, das sich eventuell in der Düse
gebildet hat, abgelassen wird. Danach gehen Sie wie
in der Betriebsanleitung beschrieben, vor.
Der Dampf überträgt Hitze in die Flüssigkeit und
erhöht die Temperatur bis zum Siedepunkt.
Achten Sie darauf, dass die Flüssigkeit nicht
überläuft, um schwere Verbrennungen
vermeiden.
Zur Zubereitung von Milch für Cappuccino mit
der richtigen Schaummenge, befolgen Sie die
nachfolgende Phasen:
▪ Stellen Sie den bis zur Hälfte mit Milch gefüllten
Behälter unter die Dampfdüse
▪ Őffnen Sie sofort den Hahn und bringen Sie die
Milch auf die gewünschte Temperatur
▪ Sie können diese Milch dann in eine Tasse mit
warmem Espresso gießen und somit einen
köstlichen Cappuccino bereiten
17
Um zu vermeiden, dass Teil der zu erwärmenden
Flüssigkeit zurück in den Boiler gesaugt wird
(aufgrund von eventuellem Druckabfall im
Boilerkessel), wodurch sowohl der Dampf als
auch die aus der Düse Teil 9 bzw. der Düse Teil 11
austretende Flüssigkeit einen schlechten Geruch
haben würden, empfehlen wir, die Maschine ein
bis zweimal einige Sekunden lang zu „entdampfen",
indem man den Hahn (Teil 10) schnell öffnet und
schließt, ohne dass sich die Düse (Teil 9) in der
zu
Flüssigkeit befindet.
dabei vorsichtig vorgehen, um durch den Dampf
verursachte Verbrennungen zu vermeiden.
Nachdem Sie den Dampf wand in die zu
schäumende Flüssigkeit eingetaucht haben, öffnen
Sie sofort den Dampfhahn. Sobald die Flüssigkeit
heiß ist, wie folgt vorgehen:
▪ den Dampfdruck erniedrigen
▪ die Kanne entfernen
▪ den Dampfhahn schließen
HEISSWASSERAUSGABE
Mit der festen Düse (Abb. 1 oder 3) zwischen der
Gruppe ganz links und der Dampfdüse (Teil 9, Abb.
1 oder 3) können Sie durch Drücken der Taste
(Teil 7, Abb. 1 oder 3), die die Heißwasserausgabe
steuert, heißes Wasser erhalten.