Avintage DIVA Serie Manual De Utilización página 97

Fünf Punkte sind wichtig:
 Reifetemperatur: Sie bezeichnet einen Temperaturbereich zwischen 10° und 14°C, idealerweise um
12°C, und dies unabhängig von der Weinart, die gelagert wird und reifen soll. Noch stärker als die
Temperatur selbst ist es die zeitliche Konstanz der Temperatur, die den Wein zur vollen Entfaltung
bringt. Es ist daher wichtig, starke Temperaturschocks zu vermeiden.
 Luftfeuchtigkeit: Der Flaschenkorken muss ständig feucht gehalten werden, um hermetisch dicht zu
bleiben. Bei einem anhaltenden Feuchtigkeitsgehalt unter 50% trocknet der Flaschenkorken aus und
schrumpft, der Wein läuft aus und oxidiert. Bei einem anhaltenden Feuchtigkeitsgehalt über 80%
wächst die Gefahr der Schimmelbildung und des Ablösens der Etiketten.
 Gerüche/Belüftung: Der Wein atmet durch den Korken. Das ständige Vorhandensein von Gerüchen
denaturiert den Wein.
 Vibrationen: Vibrationen ermüden den Wein und stören den Reifungsvorgang. Deshalb ist es wichtig,
den Wein vor Bewegungen geschützt zu lagern.
 Licht: Licht erhöht das Redoxpotential des Weins und beschleunigt so seine Alterung. Aus diesem
Grund ist es wichtig, ihm schützende Dunkelheit zu bieten.
Hierzu ist eine grundlegende Tatsache anzumerken. Es bringt nichts, einen Wein über Jahre hinweg mit
Liebe zu lagern, um ihn anschließend beim Servieren mit der falschen Trinktemperatur zu „erledigen". Zu
kalt serviert werden die Aromen eines Weines betäubt und seine Schwächen maskiert. Zu warm serviert
ist der Alkoholgeschmack vorherrschend. Serviertemperatur: Hierbei handelt es sich um den
Temperaturbereich zum Servieren und Trinken eines Weines, von 7°C für zuckerreiche Weine bis 18°C
für tanninreiche Lagerweine. Dabei ist die Dauerhaftigkeit dieser Bedingungen wichtig!
Fassen wir kurz zusammen, welcher Bedarf Ihre Wahl bestimmt hat
 Jungweine kaufen und mit Liebe reifen lassen? Sie befinden sich im Bereich der Reifung!
 Weine und Champagner nahe ihrem Höhepunkt kaufen, um sie griffbereit zu haben, und die Fülle
ihrer Aromen jeden beliebigen Tag mit der richtigen Temperatur genießen? Ein Ansatz der
Multifunktionalität, Lagerung und Temperierung!
 Sie möchten Ihre Qualitätsweine mit der richtigen Temperatur trinken? Der Weintemperierschrank ist
hierfür besonders gut geeignet.
Die verschiedenen weinschränken
Frio Entreprise, der Spezialist für Weinschränke hat daher verschiedene Typen von Schränken entwickelt.
 Reifung: Die Klimakammer ist so ausgelegt, dass sie dauerhaft und unveränderlich dieselben
Bedingungen wie in unterirdischen Weinkellern gewährleistet, welche die optimale Ausreifung edler
Qualitätsweine fördern.
 Multifunktionalität: Diese Weinschränke kombinieren Temperier- und Lagerzonen, Einzel- oder
Multifächer, usw.
 Temperierung: Damit Sie Ihre edlen Qualitätsweine mit der richtigen Temperatur verkosten können
und sich der feine Geschmack ihrer Aromen voll entfaltet.
Weitere Informationen zu unseren Produkten finden Sie auf unserer Website www.avintage.com. Zur
Bestellung von Rosten, Aktivkohlefiltern oder sonstigem Zubehör begeben Sie sich bitte in die Rubrik
Zubehör auf unserer Website
Entdecken sie die qualitäten ihres weinschranks
Zuverlässigkeit und sicherheit:
Alle Avintage Weinschränke werden aus Bauteilen höchster Qualität angefertigt. Die Technologien der
www.climadiff.com oder auf www.vinokado.com.
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