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Cocinando en la Estufa
Como usar el elemento 'Power Element' (Elemento de Potencia) (algunos modelos)
La característica 'Power Element' utiliza un elemento superior radiante de mayor
potencia que puede llevar los alimentos al hervor más rápidamente. La perilla que
controla el elemento radiante delantero izquierdo estará marcado claramente si su
estufa cuenta con esta característica (ver Fig. 1).
Si su estufa incluye esta función, coloque el utensilio sobre el elemento delantero
izquierdo y siga las instrucciones "Funcionamiento de los elementos radiantes
sencillos" en la sección Ajuste de los controles superiores.
Use el utensilio correcto:
El tamaño y el tipo de utensilio que utilice afectará el ajuste necesario
para obtener los mejores resultados. Los utensilios deben tener un
fondo plano que haga buen contacto con la superficie completa del
elemento calefactor (ver Fig. 2). Verifique si el fondo del utensilio es
elemento plano girando una regla sobre el mismo (ver Fig. 3).
Tipos de material de utensilios
El material del utensilio determina qué tan pareja y rápidamente se
transfiere el calor del elemento superior al fondo del utensilio. Los
materiales disponibles más comunes son los siguientes:
ALUMINIO - Excelente conductor de calor. Algunos tipos de alimento
oscurecerán el aluminio (los utensilios de aluminio anodizado son
resistentes a las manchas y picaduras). Si el utensilio de aluminio se
desliza sobre la cubierta, pueden quedar manchas que parecen
rayaduras. Limpie estas manchas inmediatamente.
COBRE - Excelente conductor de calor, pero se descolora fácilmente.
Puede dejar marcas de metal sobre el vidrio cerámico (ver "Aluminio"
arriba).
ACERO INOXIDABLE - Conduce el calor lentamente y la cocción es
dispareja. Es duradero y resiste la descoloración.
HIERRO FUNDIDO - Conductor de calor pobre, pero retiene bien el
calor. Cocina de manera uniforme una vez que alcanza la temperatura
de cocción. No se recomienda su uso en cubiertas de vidrio
cerámico.
PORCELANA ESMALTADA en METAL - Las características de
calentamiento varían según el material de base. El recubrimiento de
porcelana esmaltada debe ser liso para evitar rayaduras en la
superficie de vidrio cerámico.
VIDRIO - Conduce el calor lentamente. No se recomienda su uso en
superficies de vidrio cerámico porque pueden rayarlas.
*CORRECTO
• Fondo plano y lados rectos.
• Tapas que aprieten bien.
• El peso del mango que no
vuelque el sartén. El utensilio
debe estar bien equilibrado.
• Los tamaños de los utensilios
son apropiados para la
cantidad de alimento que se
preparará y par a el tamaño
del elemento superior.
• Fabricado de un material que
sea buen conductor del calor.
• Fácil de limpiar.
• Siempre haga coincidir el
diámetro del utensilio con el
diámetro del elemento
superior.
Asegúrese de seguir las
recomendaciones de uso de
utensilios correctos como se muestra
en las figuras 2 y 3. Para mayor
información sobre la cubierta de
vidrio cerámico, consulte "Limpieza y
Mantenimiento de la Cubierta" en la
sección Cuidado y limpieza.
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Fig. 1
INCORRECTO
• Fondos curvos y combados
de los utensilios
• El utensilio sobresale más de
media pulgada del elemento.
• El utensilio es más pequeño
que el elemento.
• El mango pesado hace volcar
el utensilio.
Fig. 2
Fig. 3
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