Guia Para Asar - Kenmore 75990 Manual De Uso

Carnes de asar congeladas
Las carnes de asar congeladas de res, puerco, cordero,
etc, pueden empezarse a cocinar sin descongelarlas,
pero habrb, que aumentar el tiempo de cocci6n entre
15 y 25 minutos adicionales por cada libra (450 g)
[15 minutos pot cada libra (450 g) para carnes de asar
de menos de 5 libras (2.3 kg) y mas tiempo para las
carnes de mas peso]
Procure que las aves est_n descongeladas antes de
asarlas. Las ayes sin descongetar muchas veces no
se cocinan de manera uniforme Algunas, las ayes
congeladas se cocinan satisfactoriamente sin ser
descongeladas Siga las instrucciones que se indican
en la etiqueta del paquete
Cocinando con dos parrillas
Esto permite cocinar m&s de un alimento al mismo
tiempo, Por ejemplo, mientras que se est& asando un
pavo de 20 libras (t0 kg) en la parrilla (R), se puede
aSadir otra parrilla en la posicion D para que se pueda
cocinar otro alimento al mismo tiempo, como pot ejemplo
unas patatas en salsa blanca, Otros alimentos que se
cocinen junto con el pavo, deben aSadirse hacia el final
de! tiempo de cocci6n fijado para ei pavo, Por ej,, las
patatas, que se cocinan en 1 hora, deberan aSadirse en
el homo 1 hora antes de que finalice el tiempo de
cocciSn de pavo
Guia para asar
Temperatura Grado de Tiempo de asar aproximado
Tipo del homo cocci6n en minutos pot libra/kg Temperatura interna
Came 3 a 5 libras 6 a 8 libras
Cortes tiernos; costillas,
bola de alta catidad
o anca o aguay6n*
Pemit o paleta con
hueso de cordero*
Paleta, pernil o lomo
de temera*
325°F (163°C.,)
325°F,, (t63°C)
325°F (163°C,)
325°F. (163°O)
325°E, (163°C,,)
Lomo o costillas
o paleta de puerco*
Jam6n, precocido
Crude:
Medio:
Bien cocido:
Crudo:
Medio:
Bien cocido:
Bien cocido:
Bien cocido:
Para catentar:
(1.4 a 2°3 kg) (2.7 a 3.6 kg)
24-35 18-25
35-39 25-31
39-45 31-33
21-25 20-23
25-30 24-28
30-35 28-33
35-45 30-40
35-45 30-40
18-23 minutos por libra
(450 gramos) (cualquier peso)
140-150°F (60-66°0)1"
150-160°F, (66-7t°C)
170-185°F (77-85°C.)
140-150_E (60-66°C.)1 "
150-!60°F,, (66-71°C)
170-185°F (77-85°C.)
170-180°F (77-82°C)
t70-180°F (77-82°0)
tl 5-125°F (46-52"0,)
_: Aves
325°F,, (163°C)
350°F, (t77°C,)
Po io o pato
Pedazos de polto
? ............. i
3 a 5 libras
(1.4 a 2.3 kg)
35-40
Bien cocido:
Bien cocido:
Pavo 325°R (163°C) Bien cocido:
*Para cames de asar sin hueso, enrolladas, de m&s de 6 pulgadas
(450 gramos) a los periodos de tiempo indicados anteriormente
35-4O
M_s de 5 libras
(2.3 kg)
30-35
185-190°F (85-88°C.)
185-t90°F. (85-88°C,.)
10 a 15 libras Mds de 15 libras
(4,5 a 6,8 kg) (6.8 kg)
I6-22 12-19
(I5 cm) de espesor, a#,ada de 5 a I0 minutos per libra
En el muslo:
185-190°F (85-88°O,)
l-El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos dice "La came poco cocida es popular, pero usted debe saber que
si se cecina solamente hasta los 140°F. (60°C}, este significa que algunos organismos que preducen envenenamiento
pudieran sobrevivir'L (Fuente: Safe Food Book. Your Kitchen Guide. USDA Rev junio de 1985)..
(contint)a en la p&gina siguiente)
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