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Mantenimiento de la cubierta
Es esencial una limpieza adecuada y uniforme para
el mantenimiento de la cubierta de vidrio cerámico.
Antes de usar la cubierta por primera vez, aplique una crema
de limpieza para cubiertas cerámicas (disponible en
ferreterías, tiendas de alimentación y grandes almacenes) a la
superficie cerámica. Limpie bien con una toalla de papel
limpia. Esto facilitará la limpieza cuando la superficie de
cocción se ensucie al cocinar. Las cremas para limpieza de
cubiertas dejan una capa protectora en el vidrio que ayuda a
prevenir rayas y abrasiones.
Si se deslizan utensilios con fondo de aluminio o de cobre,
pueden quedar marcas metálicas sobre la cubierta superior.
Estas marcas se deben eliminar de inmediato después de
que la superficie de cocción se haya enfriado, con la crema
de limpieza para la cubierta. Las marcas metálicas pueden
hacerse permanentes si no se quitan antes del siguiente uso.
Los utensilios (de hierro fundido, metal, cerámica o vidrio)
con fondos ásperos o sucios pueden marcar o rayar la
cubierta superior.
Importante:
•
No deslice ningún objeto de metal o de vidrio sobre la
cubierta.
Figura 33: No deslice utensilios de cocina sobre la cubierta
•
No use utensilios sucios o con acumulación de suciedad en el
fondo; reemplácelos con utensilios limpios antes de cocinar.
•
Nunca use la cubierta como tabla para cortar o como
superficie de trabajo en la cocina.
•
No deje caer objetos pesados o duros sobre la cubierta
de vidrio cerámico, ya que la pueden quebrar.
Consejos para la limpieza de las bandejas de asar
Figura 34:
Asadera e inserto
Para evitar que se acumule grasa de asar, retire la asadera
del horno tan pronto como finalice la cocción. Utilice tomaollas
o guantes para horno, porque la asadera está extremadamente
caliente. Vierta la grasa. Ponga la plancha en remojo en agua
jabonosa caliente. Limpie la asadera y el inserto lo antes posible
después de cada uso. Si es necesario, utilice almohadillas
de lana de acero con relleno de jabón. Limpiar con estropajo
duro puede rayar el inserto.
Papel de aluminio, utensilios de aluminio y revestimientos
para horno
Nunca cubra ninguna ranura, agujero o pasaje del piso del
horno ni cubra una parrilla completa con materiales como papel
de aluminio. Esto podría bloquear el flujo de aire en el horno
y podría causar envenenamiento por monóxido de carbono.
Las coberturas con papel de aluminio pueden atrapar el calor
y producir riesgo de incendio.
Revestimientos protectores - No use papel de aluminio para
revestir la parte inferior del horno. El elevado calor del horno
puede fundir estos materiales hacia la cavidad del horno
y arruinarlo. Estos materiales también pueden reducir la
efectividad de la circulación del aire en el horno y producir
malos resultados al hornear.
Use papel de aluminio solamente como se recomienda en este
manual. La instalación inadecuada de estos revestimientos
puede resultar en riesgo de choque eléctrico o incendio.
•
Papel de aluminio: el uso del papel de aluminio sobre
una cubierta caliente podría dañar dicha cubierta.
No use utensilios de aluminio delgado ni permita que
el papel de aluminio toque los elementos superiores bajo
ninguna circunstancia.
•
Utensilios de aluminio: el punto de fusión del aluminio
es mucho más bajo que el de otros metales. Si se deja una
olla de aluminio sin líquido calentándose en un quemador,
el utensilio podría dañarse o destruirse.
•
Parrillas del horno: no use papel de aluminio para cubrir
las parrillas del horno. Durante la autolimpieza, la
temperatura del horno puede aumentar lo suficiente para
fundir utensilios de cocina de aluminio o papel de aluminio
y pueden producir daños permanentes en el interior del
horno y el acabado de porcelana.
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Cuidado y limpieza
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