Función Dehorno; Posible Causa - Electrolux EOC35000 Manual De Instrucciones

20 electrolux
Clase de
alimento
Galletas de pastaflora
Galletas de pastaflora
Bollería a base de masa bomba
Bollería a base de masa bomba
Bollería a base de masa bomba
Galletas de masa batida
Galletas de masa batida
Merengue
Almendrados
Bollos de masa de levadura
Bollería de hojaldre
Bollos
Bollos
Small Cakes (20unidades/bandeja)
Small Cakes (20unidades/bandeja)
Small Cakes (20unidades/bandeja)
1) Precalentar el horno
2) Utilizar bandeja recogedora o bandeja recogedora de grasa
Consejos para hornear
Resultado
La base del pastel es de-
masiado clara
El pastel se hunde (queda
pegajoso, muestra rayas de
agua)
El pastel está demasiado
seco
Función dehorno
Aire caliente
Aire caliente
Aire caliente
Aire caliente
Bóveda/Solera
Aire caliente
Aire caliente
Aire caliente
Aire caliente
Aire caliente
Aire caliente
Aire caliente
Bóveda/Solera
Aire caliente
Aire caliente
Bóveda/Solera

Posible causa

Altura equivocada
Temperatura de cocción demasiado
alta
Tiempo de cocción insuficiente
Demasiado líquido en la masa
Temperatura de cocción demasiado
baja
Tiempo de cocción demasiado largo
Temperatu-
Nivel
ra °C
3 150-160
1 / 3 150-160
3 140
1 / 3 140
1)
3 160
3 150-160
1 / 3 150-160
3 80-100
3 100-120
3 150-160
1)
3 170-180
1)
3 160
1)
3 180
1)
3 140
1)
1 / 4 140
1)
3 170
Corrección
Colocar el pastel en un nivel más
bajo
Ajustar la temperatura de cocción un
poco más baja
Alargar el tiempo de cocción
Los tiempos de cocción no se
pueden reducir eligiendo una
temperatura más alta
Utilizar menos líquido
Observe los tiempos de mezcla, so-
bre todo al utilizar robots de cocina
Ajustar la temperatura de cocción
más alta
Reducir el tiempo de cocción
Tiempo
H: min.
0:06-0:20
0:06-0:20
0:20-0:30
0:25-0:40
0:20-0:30
0:15-0:20
0:15-0:20
2:00-2:30
0:30-0:60
0:20-0:40
0:20-0:30
0:20-0:35
0:20-0:35
0:20-0:30
0:25-0:40
0:20-0:30