•
•
•
•
•
Свинина
1 кг корейки свинины без костей или шеи (сохранить кости), 2 морковки нарезать большими
кусочками,3зубчикачеснока,2луковицы,1пучокдушистыхтрав,30гсливочногомасла,2стакана
белого вина, 1 столовая ложка арахисовое масло, сахар, соль, перец.
•
•
•
RU
1,2 кг говядины (берцовая часть или лопаточная мякоть, бычьего хвоста, немного реберной
серединки), 2 мозговые кости, 800 г крупных картофелин, 1/2 лимона, 1 луковица проткнута 3
гвоздиками, 3 морковки, 3 лука-порея связанные, 3 репы, 1 стебель сельдерея, 1/2 корня сельдерея, 1
головка чеснока, 1 пучок душистых трав, 4 столовые ложки Порто, 4 ломтика поджаренного
сельского хлеба с натертого чесноком, корнишоны, крупная соль, соль и перец.
•
•
105