Tabla de contenido
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Pasteles preparados en la bandeja
Masa de levadura con capa seca
Masa de levadura con capa jugosa,
fruta
Pastaflora con capa seca
Pastaflora con capa jugosa, fruta
Quiche suiza
Brazo de gitano (precalentar)
Trenza levadura con 500 g de harina
Bollo con 500 g de harina
Bollo con 1 kg de harina
Pastel de hojaldre, dulce
Pizza
Tarta flambeada (precalentar)
Börek
Tipos de calentamiento:
:
= Aire caliente 3D
■
Pastas pequeñas
Pastas y galletas
Pastas de té (precalentar)
Almendrados
Merengues
Tartaletas
Ensaimada
Pastel de hojaldre
Repostería de masa levadura Bandeja de horno
Accesorios
Bandeja de horno
Bandeja universal + ban-
deja de horno
Bandeja universal
Bandeja universal + ban-
deja de horno
Bandeja de horno
Bandeja universal
Bandeja universal
Bandeja de horno
Bandeja de horno
Bandeja de horno
Bandeja de horno
Bandeja universal
Bandeja de horno
Bandeja universal + ban-
deja de horno
Bandeja universal
Bandeja universal
Accesorios
Bandeja de horno
Bandeja universal + bandeja de
horno
2 bandejas de horno + bandeja uni-
versal
Bandeja de horno
Bandeja de horno
Bandeja universal + bandeja de
horno
2 bandejas de horno + bandeja uni-
versal
Bandeja de horno
Bandeja universal + bandeja de
horno
2 bandejas de horno + bandeja uni-
versal
Bandeja de horno
Parrilla con bandeja-molde de tarta-
letas
2 parrillas con bandeja-molde de tar-
taletas
Bandeja de horno
Bandeja de horno
Bandeja universal + bandeja de
horno
2 bandejas de horno + bandeja uni-
versal
Bandeja universal + bandeja de
horno
Altura
Tipo calen-
tam.
'
3
:
3+1
%
3
:
3+1
&
2
&
3
&
2
'
2
'
2
%
3
%
3
%
2
&
2
:
3+1
&
2
%
2
%
= Calor superior/inferior
■
'
= Hydrohorneado
■
Altura
Tipo calen-
tam.
:
3
:
3+1
:
5+3+1
'
3
:
3
:
3+1
:
5+3+1
%
2
:
3+1
:
5+3+1
:
3
%
3
:
3+1
'
2
:
3
:
3+1
:
5+3+1
'
3
:
3+1
Temperatura
Duración
en °C
en minutos
170-190
25-35
150-170
35-45
160-180
40-50
150-160
50-60
180-200
20-30
170-190
50-60
210-230
40-50
170-190
15-20
180-200
25-35
160-180
60-70
140-160
90-100
190-210
55-65
200-220
25-35
180-200
40-50
280-300
10-12
180-200
40-50
Temperatura
Duración
en °C
en minutos
140-160
15-25
130-150
25-35
130-150
30-40
140-150
30-40
140-150
25-35
140-150
30-45
130-140
35-50
100-120
30-40
100-120
35-45
100-120
40-50
80-100
100-150
180-200
20-25
160-180
25-30
210-230
30-40
180-200
20-30
180-200
25-35
170-190
35-45
190-210
20-30
160-180
25-35
29
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