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Salad of Prawns and
Green Beans in Lemon
Dressing
(for two steam baskets)
Serves 4
750 g green beans
500 g prawns, shelled
For the dressing:
2 tbsp tarragon
2 tbsp chives
1 garlic clove
4 tbsp tarragon vinegar
6 tbsp olive oil
1 tbsp lemon juice
salt, pepper
Water level in base pan: max.
1. Wash and trim beans. Cut into pieces
about 5 cm. long. (Use the bean slicer if
you own a Braun Multisystem – it slices
them perfectly in no time at all.).Place
beans in lower steam basket.
2. Clean prawns and pat dry. Place in
2nd steam basket. Position prawns above
beans and steam both for 30 mins.
3. For the lemon dressing: Finely chop
tarragon, chives and garlic. Mix in vinegar,
olive oil and lemon juice. Add salt and
pepper to taste. (The chopper attachment
of a Braun handblender chops herbs and
mixes the lemon dressing in a single go –
in no more than a matter of seconds.)
4. Remove beans and prawns from
steam baskets and leave to cool a little.
5. Transfer prawns to salad bowl and
pour lemon dressing over the prawns.
Add beans, mix and let stand for at least
2 hours before serving.
Serving suggestion: This salad is ideal
to prepare in advance and makes a
delicious starter. Serve dry white wine with
it, if you like.
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Fish / Pescado
Überprüfen: unterschiedliche Dressingmengen
Ensalada de Langostinos y
Judías Verdes con Salsa
de Limón
(dos contenedores)
4 Personas
750 g judías verdes
500 g langostinos
Para la salsa:
2 cucharaditas de estragón
2 cucharaditas de cebollino
2 cucharaditas de clavo
1 diente de ajo
1 cucharadita de vinagre de estragón
1 cucharadita de zumo de limón
sal, pimienta
Nivel de agua en la base: máximo
1. Lavar y limpiar las judías. Cortar en
trozos de 5 cm de largo (si tiene la máqui-
na de cocina Braun, utilice el cortador de
judías). Poner las judías en el contenedor
inferior.
2. Limpiar los langostinos y secarlos.
Ponerlos en el 2º - contenedor encima de
las judías y cocer ambos al vapor durante
30 minutos.
3. Para la salsa de limón: Picar estragón,
clavos y ajo. Mezclarlos con vinagre, aceite
de oliva y zumo de limón. Añadir sal y
pimienta (si tiene la Braun Minipimer, use el
Accesorio Picador para las hierbas: hará la
salsa de limón a la vez y en un instante).
4. Retirar las judías y langostinos del
recipiente de vapor. Dejar enfriar.
5. Poner los langostinos en una ensala-
dera y echar la salsa de limón sobre los
langostinos. Añadir las judías, mezclar
todo y dejar reposar 2 horas antes de ser-
vir.
Esta ensalada se puede preparar de ante-
mano. Es un entrante delicioso. Servir con
vino blanco seco si que quiere.
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