Chopin ALVEOPC Manual De Usuario página 40

40
AlveoPC
Laminar los cuatro amasijos con el rodillo de acero previamente
aceitado deslizándolo sobre sus carriles 12 veces seguidas (6
idas y vueltas).
1
1 Rodillo de laminado
Cortar con un movimiento limpio el amasijo con el sacabocados.
Liberar el excedente de masa. Transportar el sacabocados que
contiene el amasijo, inclinándolo por encima de la placa de
reposo destinada a recibir el amasijo. Pulsar en el sacabocados
para liberar el amasijo.
1
1 Sacabocados
Inmediatamente, colocar cada placa de reposo ocupada en la
cámara de reposo regulada a 25 °C. Proceder en el orden de
extracción: el primer amasijo se coloca en lo alto.
A continuación, laminar y cortar el quinto amasijo. Colocarlo en
la placa de reposo restante e introducir dichos elementos en la
cámara de reposo termo regulada.
2
2 Amasijos
2
2 Placa de reposo
Manual de usuario
10/2016