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TIPO DI
PIATTO
Meringhe
Focaccine
Eclair
Tortine alla
piastra
Torta di frut-
ta ricca
Pasticcini
per il tè
1) Preriscaldare il forno per 10 minuti.
PANE E PIZZA
TIPO DI
PIATTO
Pane bianco
Pane di se-
gale
Pizza
Focaccine
1) Preriscaldare per 10 minuti.
Cottura tradizio-
nale
Posizio-
Temp
ne ripia-
.[°C]
no
3
120
3
190
3
190
2
180
1
160
1
170
Cottura tradizio-
nale
Posizio-
Temp
ne ripia-
.[°C]
no
1
190
1
190
1
230 -
250
3
200
Cottura ventila-
ta
Posizio-
Temp
ne ripia-
.[°C]
no
3
120
3
180
3
170
2
170
2
150
1
160
Cottura ventilata
Posizio-
Temp
ne ripia-
.[°C]
no
1
190
1
180
1
230 -
250
3
190
Durata
cottura
Note
[min.]
80 - 100
In una piastra
da forno
15 - 20
In una piastra
da forno
25 - 35
In una piastra
da forno
45 - 70
In uno stampo
per dolci da
20 cm
110 - 120 In uno stampo
per dolci da
24 cm
50 - 60
In uno stampo
per dolci da
20 cm
Durata
cottura
Note
[min.]
60 - 70
1-2 pezzi, cia-
scuno da 500
gr.
30 - 45
In uno stampo
per il pane
10 - 20
In una lamiera
dolci o in una
leccarda
10 - 20
In una piastra
da forno
1)
1)
1)
1)
1)
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