Primeros Pasos Del Manejo; Secuencia De Trabajo Básica Para Cocer - Convotherm OES mini Manual De Utilización

4 Primeros pasos del manejo

4 Primeros pasos del manejo
4.1 Secuencia de trabajo básica para cocer
Así se hace
Con su horno mixto de convección/vapor el proceso de cocción es muy sencillo y sólo consta de es‐
tos 6 pasos:
Paso Procedimiento
Conecte el horno mixto.
1
Precaliente su horno mixto si fuera nece‐
2
sario.
Seleccione su programa de cocción o in‐
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trodúzcalo.
Cargue el horno mixto de convección/
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vapor e inicie el programa de cocción.
Mientras está funcionando el programa de
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cocción pueden utilizarse diferentes fun‐
ciones adicionales.
Extraiga el producto terminado.
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Manual de utilización
Así se hace:
Conectar y desconectar el horno mixto en la
página 43
Introducir el precalentamiento en la página
63
Acceder a un perfil de cocción del libro de re‐
cetas en la página 73
Introducir el programa de cocción en la pági‐
na 55
Introducir la cocción Delta-T en la página
64 (con la opción sonda de medición de la
temperatura interna)
Cocer en la rutina diaria en la página 100
Aplicación de vapor manual durante la coc‐
ción en la página 104
Utilizar niveles libres para cocer en la página
105
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