Gaggenau BS 250 Instrucciones De Uso página 29

Regenerar
•
Regenerar significa que: Puede calentar alimentos ya preparados sin que pierdan la calidad. Utilice
para ello el modo de funcionamiento Regenerar.
•
Las indicaciones se refieren a los alimentos dispuestos en el plato. Puede calentar cantidades mayores
en el recipiente no perforado. De este modo se prolongarán los tiempos de cocción indicados.
Alimento
Baguette, panecillos (congelados)
Baguette, panecillos (del día anterior)
Verdura
Guarniciones pesadas (pasta, patatas, arroz)*
Platos combinados
*Guarniciones pesadas: los alimentos asados o fritos como las patatas fritas o las croquetas no son apropiados
para esta función.
Fermentar
•
Fermentar significa: Dejar crecer masas y preparados de masa sin que se sequen. No se debe tapar la
fuente. Utilice aquí el modo de funcionamiento Fermentar.
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Los tiempos de fermentación indicados son sólo orientativos. Deje que crezca la masa hasta que haya
doblado su volumen aproximadamente.
Alimento
Preparado de masa (p. ej. masa de levadura,
masa de fermento, masa madre)
Recipiente Temp. (°C)
parrilla 140
parrilla 140
parrilla 90-100
parrilla 120
parrilla 120
Recipiente Temp. (°C)
fuente / parrilla 38
Tiempo de
cocción (min.)
8-12
4-8
7-10
7-10
7-15
Tiempo de
cocción (min.)
25-35
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