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Hornear:
ajuste una temperatura de aire caliente de máx.
180 ºC.
Galletas: ajuste una temperatura de aire caliente de
máx. 170 ºC. Si la receta contiene huevo o yema de
huevo, la formación de acrilamida se reduce.
Distribuir las patatas de forma uniforme por el horno y
en una capa sobre la bandeja en la medida que sea
posible. Para evitar un desecado rápido, hornear un
mínimo de 400 g por bandeja.
1 folleto informativo Acrilamida" publicado por aid y BMVEL,
fecha 12/02,Internet:http://www.aid.de.
2 Comunicado de prensa 365 de BMVEL el día 4 de diciembre de
2002,Internet:http://www.verbraucherministerium.de.
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