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Consejos prácticos para
asar al grill
Bistecs de
2 3 cm de grosor
Chuletas de
2 3 cm de grosor
Salchichas al grill
Rodajas de pescado*
Pescado, entero*
p. ej., truchas
Pan de molde
44
Asar siempre la carne al grill con la compuerta del
aparato cerrada y no precalentar.
Los trozos de carne para asar en el grill deberán ser
del mismo grosor, en la medida de lo posible. Los
bistecs deberán tener un grosor de 2 a 3 cm por lo
menos a fin de que queden dorados de modo
uniforme y conserven todo su jugo. Sazonar los
bistecs sólo después de asarlos.
Voltear las piezas de carne utilizando las pinzas del
grill. Si la carne se pincha con un tenedor perderá
jugo y se secará.
La carne oscura, por ejemplo la carne de vacuno, se
dora antes que la carne blanca de ternera o de cerdo.
Se recomienda no dejar que se dore demasiado.
Sucede a menudo que las piezas de carne blanca o
los filetes de pescado, aún teniendo un color dorado
claro en la superficie, están sin embargo por dentro
jugosas y en su punto.
Por cierto: la resistencia del grill se desconecta y
vuelve a conectarse automáticamente. Esto es
normal. La frecuencia con que esto sucede depende
del escalón del grill que se haya seleccionado.
Cantidad
Peso
2 3 piezas
200 g cada
una
2 3 piezas
120 g cada
una
4 6 piezas
150 g cada
una
2 3 piezas
150 g cada
una
2 3 piezas
300 g cada
una
12 rebanadas
Altura
Grill
variable x
1+3**
Escalón 3
Escalón 3
1+3**
Escalón 2
Escalón 2
1+3**
Escalón 3
Escalón 3
1+3**
Escalón 3
Escalón 3
1+3**
Escalón 2
Escalón 2
3
Escalón 3
Escalón 3
Duración en minutos
1ª cara: aprox. 10 15
2ª cara: aprox. 5 10
1ª cara: aprox. 15 20
2ª cara: aprox. 10 15
1ª cara: aprox. 10 15
2ª cara: aprox. 5 10
1ª cara: aprox. 10 12
2ª cara: aprox. 8 12
1ª cara: aprox. 10 15
2ª cara: aprox. 10 15
1ª cara: aprox. 4 6
2ª cara: aprox. 2 3
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