Descrizione Dei Modi Di Arresto; Messa In Funzione Per Il Primo Avviamento - MBM BME74T Manual De Uso E Instalación

OPERAZIONI PER LA MESSA IN SERVIZIO
MESSA IN SERVIZIO PRIMO AVVIA-
MENTO / Terminate le operazioni di
posizionamento e di allacciamento alle
fonti di energia (incluse quelle relative
agli allacciamenti alla rete di scarico,
dove previsto) occorre procedere con
una serie di operazioni quali :
1. Pulizia dai materiali di protezione
(olii, grassi, siliconi etc.) all'interno e
all'esterno del vano cottura (vd. cap. 3
/ Rimozione dei materiali di protezione)
2. Verifiche e controlli generali quali:
- Verifica apertura interruttori e saraci-
nesche di rete (per es. acqua, elettrici-
tà, gas quando previsto);
- Verifica degli scarichi (quando pre-
visto);
- Verifica e controllo dei sistemi di aspi-
razione fumi/vapori esterni (quando
previsto);
- Verifica e controllo dei pannelli di
protezione (tutte le pannellature devo-
no essere montate correttamente)
DESCRIZIONE DEI MODI
DI ARRESTO
Nelle condizioni di arresto per
anomalia di funzionamento e
di emergenza è obbligatorio, nel
caso di imminente pericolo, chiu-
dere tutti i dispositivi di blocco del-
le linee di alimentazione a monte
dell'apparecchiatura (Idrica-Gas-E-
lettrica)
ARRESTO PER ANOMALIA
DI FUNZIONAMENTO
Componente di sicurezza / ARRE-
STO: In situazioni o circostanze che
possono risultare pericolose, il com-
ponente di sicurezza interviene e arre-
sta automaticamente la generazione
di calore. Il ciclo di produzione viene
interrotto in attesa che venga rimossa
la causa dell'anomalia.
RIAVVIO: Dopo aver risolto l'incon-
veniente che ha generato l'entrata in
funzione del componente di sicurez-
za, l'operatore tecnico autorizzato può
IL PRESENTE MANUALE È DI PROPRIETÀ DEL FABBRICANTE E OGNI RIPRODUZIONE ANCHE PARZIALE È VIETATA
riavviare il funzionamento dell'appa-
recchiatura per mezzo degli appositi
comandi.
MESSA IN FUNZIONE PER IL
PRIMO AVVIAMENTO
L'apparecchiatura al primo av-
viamento e dopo un fermo pro-
lungato nel tempo, deve essere
pulita accuratamente per eliminare
qualsiasi residuo di materiale estra-
neo (vd. cap. 3 / Rimozione dei mate-
riali di protezione).
MESSA IN FUNZIONE
GIORNALIERA
Verificare l'ottimo stato di pulizia ed
1.
igiene dell'apparecchiatura.
Verificare il corretto funzionamento
2.
del sistema di aspirazione del loca-
le.
Inserire se del caso la spina dell'ap-
3.
parecchiatura nell'apposita presa di
alimentazione elettrica.
Aprire le lucchettature di rete a mon-
4.
te dell'apparecchiatura (Gas - Idrica -
Elet).
Verificare che lo scarico dell'acqua
5.
(se presente) sia libero da occlusio-
ni.
Terminate con successo le operazioni
descritte, procedere con le operazioni di
"Avviamento alla produzione".
MESSA FUORI
SERVIZIO GIORNALIERA
Terminate le operazioni sopra descrit-
te, è necessario: 1. Chiudere le luc-
chettature di rete a monte dell'appa-
recchiatura (Gas - Idrica - Ele).
2. Verificare che i rubinetti di scarico (se
presenti) siano in posizione "Chiuso".
3. Verificare l'ottimo stato di pulizia ed
igiene dell'apparecchiatura.
Al termine del ciclo di lavoro ruotare la
manopola termostato in posizione "zero".
L'apparecchiatura deve essere
pulita regolarmente ed ogni in-
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