Tabla de contenido
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Carne
Salchichas
Salchichas
Ave
Los pesos de la tabla hacen referencia a aves sin relleno y
listas para asar.
Colocar las aves enteras en la parrilla primero con la pechuga
hacia abajo. Dar la vuelta una vez transcurrido
estimado.
Ave
Pollo, entero
Pularda, entera
Pollo, mitades
Piezas de pollo
Piezas de pollo
Pechuga de pollo
Pato, entero
Pechuga de pato
Ganso, entero
Muslos de ganso
Pavo pequeño, entero
Carne de pavo enrollada
Pechuga de pavo
Sobremuslo de pavo
Pescado
Dar la vuelta a las piezas de pescado tras
A los pescados enteros no hace falta darles la vuelta. Meter en
el horno el pescado entero en posición de nado con la aleta
dorsal hacia arriba. Para que el pescado se mantenga estable,
Pescado
Pescado, entero
Ventresca pescado, 3 cm de
grosor
Filete de pescado
Peso
Accesorios y reci-
pientes
Parrilla + bandeja
universal
Z
del tiempo
Peso
Accesorios y reci-
pientes
1,2 kg
Parrilla
1,6 kg
Parrilla
de 500 g
Parrilla
cada una
de 150 g
Parrilla
cada una
de 300 g
Parrilla
cada una
de 200 g
Parrilla
cada una
2,0 kg
Parrilla
de 300 g
Parrilla
cada una
3,54,0 kg
Parrilla
de 400 g
Parrilla
cada uno
3,0 kg
Parrilla
1,5 kg
abierto
1,0 kg
cerrado
1,0 kg
Parrilla
Z
del tiempo.
Peso
Accesorios y reci-
pientes
de aprox. 300 g Parrilla
1,0 kg
Parrilla
1,5 kg
Parrilla
2,0 kg
cerrado
Parrilla
cerrado
Altura
Tipo calen-
tam.
(
4+1
Dar la vuelta a las piezas de asado, el redondo de pavo o la
pechuga de pago una vez transcurrida la mitad del tiempo de
cocción. Dar la vuelta a los trozos de ave tras
Si se cocina pato o ganso, pinchar la piel por debajo de las
alas para que se desprenda la grasa.
Las aves quedan muy doradas y crujientes si, más o menos al
final del tiempo de cocción, se untan con mantequilla, agua
con sal o zumo de naranja.
Altura
Tipo calen-
tam.
4
2
4
2
4
2
4
3
4
3
(
3
4
2
4
3
4
2
4
3
4
2
4
1
%
2
4
2
poner una patata cortada o un pequeño recipiente apto para
hornear dentro del abdomen del pescado.
Si se hornean filetes de pescado, añadir unas cuantas
cucharadas soperas de líquido para rehogar.
Altura
Tipo calen-
tam.
(
2
4
2
4
2
%
2
(
3
%
2
Temperatura
Duración
en °C, nivel de
en minutos
grill
3
15
Z
del tiempo.
Temperatura
Duración
en °C, nivel de
en minutos
grill
220-240
60-70
210-230
80-90
220-240
40-50
210-230
30-40
210-230
35-45
3
30-40
190-210
100-110
240-260
30-40
170-190
120-140
220-240
40-50
180-200
80-100
200-220
110-130
180-200
80-90
180-200
90-100
Temperatura
Duración
en °C, nivel de
en minutos
grill
2
20-25
200-220
45-55
190-210
60-70
190-210
70-80
2
20-25
210-230
25-30
29
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