Programas - Bosch HBA76B6.0 Instrucciones De Uso

Pesar la carne fresca o congelada, las aves o el pescado. Las
indicaciones específicas se detallan en las correspondientes
tablas. El peso es necesario para seleccionar el programa.
Condimentar la carne. Condimentar la carne congelada del
mismo modo que la carne fresca.
Muchos platos necesitan líquido para la cocción. Añadir líquido
suficiente para cubrir la base del recipiente aprox. ½ cm.
Cuando en la tabla se especifica que debe añadirse "un poco"
de líquido, en general es suficiente con 2-3 cucharadas. Si
para el líquido se indica "sí", esto significa que se puede añadir
bastante más líquido. Tener en cuenta las indicaciones de las
tablas.
Tapar el recipiente con una tapa. Colocarlo a la altura 2 sobre
la parrilla.
En algunos platos no se puede retrasar la hora de finalización.
Estos platos están marcados con un asterisco *.

Programas

Ave
Pollo, fresco
Capón, fresco
Pato, fresco
Ganso, fresco
Pavo joven, fresco
Muslos, frescos, p. ej., de pollo, pato,
ganso o pavo
Carne
Llenar el recipiente con la cantidad de líquido indicada.
Programas
Carne de buey
Estofado, fresco
p. ej., costillar, codillo, espaldilla, asado a
la vinagreta
Estofado, congelado
p. ej., costillar, codillo, espaldilla
Rosbif, fresco, poco hecho
p. ej., solomillo
Carne de ternera
Asado, fresco, magro
p. ej., tapa, contratapa
Asado, fresco, veteado
p. ej., carrillada, papada
Pierna con hueso fresca
Carne de cordero
Pierna, fresca, sin hueso, bien hecha
Pierna, fresca, sin hueso, medio hecha
Pierna, fresca, con hueso, bien hecha
Pierna, congelada, sin hueso, bien hecha P16*
Pierna, congelada, con hueso, bien hecha P17*
Carne de caza
La carne de caza puede cubrirse con tocino veteado. De este
modo queda más jugosa, aunque no se dora demasiado. Para
obtener un sabor más refinado se recomienda adobar la carne
Colocar el recipiente siempre en el compartimento de cocción
frío.
Programas
Ave
Colocar el ave en la cacerola con la parte de la pechuga hacia
arriba. Los programas no están indicados para las aves
rellenas.
Si se preparan varios muslos, ajustar el peso del muslo más
pesado. Los muslos deben tener un peso similar.
Ejemplo: 3 muslos de pollo de 300 g, 320 g y 400 g. Ajustar
400 g.
Si se desea preparar dos pollos del mismo peso en una
cacerola, realizar el ajuste según el peso del pollo más pesado
tal como se hace con los muslos.
Número de pro- Margen de peso en kg Añadir líquido
grama
P1* 0,7-2,0
P2* 1,4-2,3
P3* 1,6-2,7
P4* 2,5-3,5
P5* 2,5-3,5
P6* 0,3-1,5
Carne de vacuno
Añadir suficiente agua en caso de preparar estofado. También
puede emplearse el líquido del adobo. Cocer el roastbeef con
la parte de la grasa hacia arriba.
Número de pro- Margen de peso en kg Añadir líquido
grama
P7 0,5-3,0
P8* 0,5-2,0
P9 0,5-2,5
P10 0,5-3,0
P11 0,5-3,0
P12 0,5-2,5
P13 0,5-2,5
P14 0,5-2,5
P15 0,5-2,5
0,5-2,0
0,5-2,0
de caza en el frigorífico durante la noche anterior a la cocción
en leche de manteca, vino o vinagre.
Si se preparan varias patas de liebre, ajustar el peso de la pata
más pesada.
Ajuste de peso
no peso de la carne
no peso de la carne
no peso de la carne
no peso de la carne
no peso de la carne
no peso del muslo más
pesado
Ajuste de peso
sí peso de la carne
sí peso de la carne
no peso de la carne
sí peso de la carne
un poco peso de la carne
sí peso de la carne
un poco peso de la carne
no peso de la carne
un poco peso de la carne
un poco peso de la carne
un poco peso de la carne
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