Тарталети, 8
броя
10.3 Печене с влажност – препоръчителни аксесоари
Използвайте тъмни, неотражателни фолиа и съдове. Те абсорбират топлина по-добре от
светлите и отражателни съдове.
Тиган за пица
Тъмни, неотражател‐
ни
28 см диаметър
10.4 Таблици за готвене за изпитващи институции.
Информация за изпитващи лаборатории
Изпитвания съгласно: EN 60350, IEC 60350.
ПЕЧЕНЕ НА ЕДНО НИВО. Печене в плитка тава
Пандишпан без масло
Пандишпан без масло
Ябълков пай, 2 тави
Ø20 cm
тава за печене или съд
за оттичане
Съд за печене
Тъмни, неотражателни
26 см диаметър
Горещ въздух/
вентилир.
Традиционно пече‐
не
Горещ въздух/
вентилир.
ПРЕПОРЪКИ И СЪВЕТИ
(°C)
180
2
Рамекини
Керамичен
8 см диаме‐
тър, 5 см ви‐
сочина
(°C)
140 - 150
160
160
(min)
15 - 25
Метална основа за
флан
Тъмни, неотражател‐
ни
28 см диаметър
(min)
35 - 50
2
35 - 50
2
60 - 90
2
29/600