Reabastecimiento De Combustible; Apagado; Almacenamiento; Limpieza Y Mantenimiento - Louisiana Grills LGK13 Montaje Y Operación

4. Deje que el carbón se caliente y manténgalo al rojo vivo durante al
menos 30 minutos antes de la primera cocción en el asador cerámico
para carbón vegetal. No cocine antes de que el combustible tenga
una capa de ceniza.
5. Se recomienda que no avive o gire las brasas una vez que estén
encendidas. Esto permite que el carbón vegetal se caliente de
manera más uniforme y eficiente.
6. Una vez encendido, use sólo guantes resistentes al calor cuando
maneje cerámica caliente o superficies de cocción.
Lea este manual para obtener una guía detallada completa sobre las
temperaturas de cocción para asar.

REABASTECIMIENTO DE COMBUSTIBLE

Con los conductos superior e inferior cerrados, el asador cerámico para
carbón vegetal se mantendrá a una temperatura alta durante varias horas.
Si necesita un tiempo de cocción más largo (por ejemplo, al rostizar un
corte entero o al hacer un ahumado lento), podría ser necesario agregar
más carbón vegetal. Abra la tapa, agregue carbón adicional y continúe
cocinando como se indica en este manual.

APAGADO

Para apagar la unidad: deje de agregar combustible y cierre todos los
conductos y la tapa y permita que el fuego se apague de manera natural.
No use agua para apagar el carbón, ya que podría dañar el asador cerámico
para carbón vegetal.

ALMACENAMIENTO

Cuando no esté en uso, y si se almacena afuera, cubra el asador cerámico
para carbón vegetal, una vez completamente enfriado, con una cubierta
adecuada para la parrilla.
Se recomienda que el asador cerámico para carbón vegetal se almacene
bajo cubierta en un garaje o en un cobertizo durante el invierno para una
protección completa.

LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO

El asador cerámico para carbón vegetal es autolimpiable. Caliéntelo
hasta 260ºC / 500ºF durante 30 minutos y se quemará toda la comida
y los residuos.
NOTA: No use agua ni ningún otro tipo de producto de limpieza para
limpiar el interior de su asador cerámico para carbón vegetal. Las paredes
son porosas y absorberán cualquier fluido usado, lo que podría causar que
el asador cerámico para carbón vegetal se agriete.
Después de que el asador cerámico para carbón vegetal se haya enfriado,
si el hollín se vuelve excesivo, use la herramienta de ceniza (14) para raspar
los restos de carbón antes del siguiente uso. Abra el conducto inferior con
cuidado y amontone el hollín en un recipiente para residuos pequeño
debajo de la abertura del conducto. Vacíe el recipiente o almacene el hollín
para usarlo más adelante.
Para limpiar las parrillas y rejillas, use un limpiador no abrasivo una vez que
la unidad se haya enfriado por completo. La parrilla de cocción cromada no
es apta para lavavajillas; Use un detergente suave con agua tibia.
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Para limpiar la superficie exterior, espere hasta que el asador cerámico
para carbón vegetal se enfríe y use un paño húmedo con un detergente
suave. Es importante revisar y apretar las bandas y engrasar las bisagras
dos veces al año o más de ser necesario. No debería poder girar con
facilidad la llave hexagonal mientras sostiene la tuerca en su sitio.
GUÍA PARA COCINAR EN CERÁMICA
GUÍA DE TEMPERATURAS DE COCCIÓN
IMPORTANTE: No ajuste los conductos superior o inferior mientras el
asador cerámico para carbón vegetal esté en uso. Esto podría resultar en
heridas graves. Se recomienda usar siempre guantes resistentes al calor
cuando se trabaja con electrodomésticos calientes.
COCCIÓN LENTA / AHUMADO (83ºC - 108ºC / 181ºF - 226ºF)
Asado de carne ....................................................................4.5 horas por kg
Cerdo desmenuzado ...........................................................4.5 horas por kg
Pollo entero ........................................................................................3-4 horas
Costillas ................................................................................................ 3-5 horas
Asados ...................................................................................................9+ horas
CONDUCTO CONDUCTO
SUPERIOR INFERIOR
A LA PARRILLA / ASADO / HORNEAR
(163ºC - 191ºC / 325ºF - 376ºF)
Mariscos (cangrejo, langosta, camarón) .....Hasta que esté opaco y firme.
Mariscos (almejas, ostras) ...................Hasta que las conchas se abran
Pez .................................................................................................15-20 minutos
Lomo de cerdo ..........................................................................15-30 minutos
Pedazos de pollo .....................................................................30-45 minutes
Pollo entero .......................................................................................1-1.5 horas
Pierna de cordero ..............................................................................3-4 horas
Pavo .......................................................................................................2-4 horas
Jamón ................................................................................................... 2-5 horas
CONDUCTO CONDUCTO
SUPERIOR INFERIOR
ABIERTO CERRADO
ABIERTO CERRADO