Tablas De Sustitutos Para Cocinar - Viking D3 Serie Manual De Uso Y Cuidado

Tablas de sustitutos para cocinar

En muchos casos, una receta requiere el uso de un ingrediente que no
puede conseguirse fácilmente o indica unidades de medida que no
son fácilmente reconocibles. Las tablas que se muestran a
continuación le ayudarán en esas situaciones.
Sustitución de ingredientes
Para la receta se necesita: Sustituir con:
1 cucharada de almidón 2 cucharadas de harina (para espesar)
1 huevo entero 2 yemas de huevo más 1 cucharada de agua
1 taza de leche entera 1 taza de leche desnatada más 2 cucharadas
de margarina o 1/2 taza de leche evaporada
más 1/2 taza de agua
1 oz de chocolate sin azúcar 3 cucharadas de cacao en polvo más 1
cucharada de margarina
1 cucharada de polvo para 1/2 cucharadita de crémor tártaro más 1/4 de
hornear cucharadita de bicarbonato sódico
1/2 taza de mantequilla 7 cucharadas de margarina o manteca vegetal
1 taza de crema agria láctea 1 cucharada de jugo de limón más 1 taza de
leche evaporada
Tamaños de comida enlatada
Tamaño de la lata Contenido Tamaño de la lata
8 oz 1 taza N.° 303
Picnic 1-3/4 tazas N.° 2
N.° 300 1-3/4 tazas N.° 3
N.° 1 alto 2 tazas N.° 10
Equivalentes de cocina y medidas
Medida Equivalente
1 cucharada 3 cucharaditas
2 cucharadas 1 oz
1 jig 1-1/2 oz
1/4 taza 4 cucharadas
1/3 taza 5 cucharadas más 1 cucharadita
1/2 taza 8 cucharadas
1 taza 16 cucharadas
1 pinta 2 tazas
1 lb 16 oz
2.21 lb 35.3 oz
*Nota: Las cantidades se han redondeado para facilitar la medida.
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Contenido
2 tazas
2-1/2 tazas
4 tazas
12 tazas
Métrico*
15 ml
30 ml
45 ml
60 ml
80 ml
125 ml
250 ml
30 g
454 g
1 kg
Limpieza y mantenimiento
Todo equipo funciona mejor y dura más cuando se le da el
mantenimiento adecuado y se mantiene limpio. El equipo para cocinar no
es una excepción. Su estufa debe estar siempre limpia y recibir el
mantenimiento adecuado. Antes de limpiarla, asegúrese de que todos los
controles estén en la posición "OFF". Desconecte el suministro eléctrico
si la va a limpiar minuciosamente con agua.
Rejilla del
quemador
Tapa del
quemador
Cabeza del
quemador
Base del
quemador*
Quemadores
*Nota: Al reemplazar la cabeza del quemador, asegúrese de que las
lengüetas de la cabeza del quemador queden alineadas con las ranuras
de la base del quemador.
Limpie todos los derrames tan pronto como sea posible y antes de que
se quemen y se endurezcan. En el caso de un derrame, siga los
siguientes pasos:
• Permita que el quemador y la rejilla se enfríen hasta una temperatura
segura.
• Levante la rejilla del quemador. Lave con agua jabonosa caliente.
• Quite la tapa y la cabeza del quemador y límpielo.
Tapas de los quemadores
Las tapas de los quemadores se deben remover y limpiar frecuentemente.
SIEMPRE límpielas después de un derrame. Si se mantienen limpias las
tapas, se evitará un encendido inadecuado del quemador y llamas
desiguales. Para limpiarlas, jale la tapa hacia arriba de la base del quemador.
Limpie la superficie de las tapas con agua jabonosa caliente y un paño suave
después de cada uso. Use un limpiador no abrasivo como Bon Ami™ y un
cepillo suave o almohadillas Scotch Brite™ suaves para eliminar restos de
comida endurecidos. Déjelas secar completamente después de limpiarlas.
Para una mejor limpieza y para evitar la posible oxidación, NO las limpie en
el lavaplatos ni en la limpieza automática en el horno.
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Dispositivo
de ignición