Tabla de contenido
Publicidad
24
3.4.4
Accesorios del horno
¡No cubrir el fondo del horno con papel de aluminio!
3.4.5
Platos de comprobación según DIN 44 547
Tipo de
Pastel
servicio
Tejeringo
Aire caliente
Calor superior/
inferior
Bizcocho de
Aire caliente
agua
Calor superior/
inferior
Pastel de
Aire caliente
bandeja de
levadura
Calor superior/
inferior
3.4.6
Regeneración del catalizador ökotherm
Calentar el horno vacío con aire caliente intensivo a la temperatura máxima durante 60 minutos.
Avería
Intensa formación de olores a
pesar del catalizador
®
ökotherm
Fuerte olor a vinagre durante la
preparación
Bandejas de hornear: Para sacar elevar un poco.
Después de volver a introducir, el borde oblicuo de las bandejas
tiene que estar orientado hacia la puerta del horno.
Introducir en el horno la bandeja recogedora de grasas y la bandeja
del horno con los dos agujeros longitudinales hacia atrás.
Parrilla: Observar que el anclaje de las parrillas esté orientado
siempre hacia adelante abajo (hacia uno mismo).
Molde/
Varilla de
bandeja del
introducción
horno
desde abajo
1 bandeja del
3.
horno
2 bandejas del
3.,6.
horno
3 bandejas del
1.,4.,7.
horno
4 bandejas del
1.,3.,5.,7.
horno
1 bandeja del
2.
horno
Molde de
3.
primavera
Molde de
2.
primavera
1 bandeja del
3.
horno
2 bandejas del
3.,6.
horno
1 bandeja del
2.
horno
Causa
Hay que limpiar regularmente el
catalizador ökotherm
Horneado con masa
fermentada, levadura o
alimentos con alcohol
Temperatura
en °C
150
150
150
150
180
precalentado
160
175
precalentado
170
170
200
precalentado
®
Eliminación
Calentar el horno vacío con
®.
aire caliente intensivo a la
temperatura máxima
durante 45 minutos.
Molestias olfativas
inevitables
H2-120-01-02
Tiempo de
horneado
en min.
30 - 35
27 - 35
31 - 37
35 - 43
16 - 19
precalentar
28 - 30
28 - 30
precalentar
40 - 50
45 - 50
40 - 50
precalentar
Sólo para uso interno
Publicidad
Tabla de contenido
