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Descongelar
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En el horno de cocción al vapor se pueden
descongelar productos ultracongelados de forma
más uniforme y rápida que a temperatura ambiente.
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Para ello, utilizar el modo de funcionamiento
«Descongelar» W.
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Los tiempos de descongelación indicados son
orientativos. El tiempo de descongelación depende
del tamaño, el peso y la forma del alimento que se
descongela: congelar los alimentos en posición
horizontal o de forma individual. Esto reduce el
tiempo de descongelación.
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Retirar el envoltorio de los alimentos antes de
descongelar.
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Descongelar solo la cantidad que se vaya a
consumir en ese momento.
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Tener en cuenta que, en algunas circunstancias, los
alimentos descongelados se vuelven perecederos y
se estropean antes que los productos frescos.
Utilizar los alimentos descongelados
inmediatamente y cocerlos por completo.
Alimentos
Frutas del bosque (300 g)
Asar (1000 g)
Filete de pescado (150 g/uni-
dad)
Verduras (400 g)
Gulasch (600 g)
Pollo (1000 g)
Muslo de pollo (400 g/unidad) perforado
Recipiente de
Tempera-
cocción
tura en °C
perforado
45-50
perforado
45-50
perforado
45-50
perforado
45-50
perforado
45-50
perforado
45-50
45-50
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Una vez transcurrida la mitad del tiempo de
descongelación, dar la vuelta a la carne o al
pescado o bien separar los alimentos en tacos,
como trozos de carne o frutos rojos. No es
necesario que el pescado se descongele
completamente, basta con que la superficie esté lo
suficientemente blanda para absorber las especias.
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Advertencia – ¡Riesgos para la salud!
Eliminar el líquido resultante de la descongelación de
carnes y pescados. No debe entrar en contacto con
otros alimentos. Se podrían transmitir gérmenes.
Insertar el accesorio de cocción sin agujeros debajo del
plato. Tirar el agua que se ha acumulado de la
descongelación de la carne y las aves. A continuación,
limpiar el fregadero y dejar correr abundante agua.
Lavar el accesorio de cocción con agua y jabón o en el
lavavajillas.
Después de la descongelación, dejar funcionar el horno
de cocción al vapor durante 15 minutos a 100 °C con el
100 % de humedad.
Tipo de
Tiempo de
Observaciones
calenta-
cocción en
miento
min.
W
8-12
W
90-120
W
15-20
W
12-15
W
40-55
W
60-70
W
40-50
Tablas y consejos
es
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