Moretti Forni T Serie Manual De Instrucciones página 48

5.3 ACCÈS AUX COMPOSANTS ÉLECTRIQUES
5.3.1 OUVERTURE DU PANNEAU PORTE-COMPOSANTS
ÉLECTRIQUES
Après avoir effectué les opérations indiquées au point 5.1, pour
l'ouverture du panneau porte-composants électriques, suivre les
instructions reportées ci-après :
- Retirer les vis (fig. 38, détail V).
- Dévisser la tubulure passe-câbles (fig. 38 détail M).
- Sortir le panneau porte-composants électriques (fig. 38 détail Z), en
faisant passer le câble de l'alimentation dans la tubulure.
- Placer les deux vis (fig. 38, détail Y) dans les trous prévus à cet
effet, puis les bloquer en utilisant les deux écrous (fig. 38, détail K)
qui se trouvent sur la vis (fig. 38, détail J).
5.3.2 REMPLACEMENT
TABLEAU ÉLECTRIQUE
Après avoir effectué les opérations indiquées au point 5.1, pour le
remplacement des composants du tableau électrique, suivre les
instructions reportées ci-après :
- Ouvrir le panneau porte-composants électriques, en suivant la
procédure indiquée au point 5.3.1.
- Débrancher le composant.
- Remplacer le composant.
- Pour le remonter, effectuer les opérations à rebours, en faisant
attention de brancher correctement le composant.
- Fermer le panneau porte-composants électriques, en suivant la
procédure indiquée au point 5.3.4.
REMARQUE ! En cas de remplacement de la carte électronique,
effectuer un reset (remise à l'état initial) général de l'appareil
selon les indications du point 5.18.
5.3.3 REMPLACEMENT DES FUSIBLES
Un fusible se trouve sur le circuit électrique ; dans le cas où il se
grille, il sera impossible de mettre l'appareil en marche et d'allumer
l'écran à cristaux liquides. Dans ce cas, vérifier le fusible et le
remplacer, au besoin.
Effectuer les opérations indiquées au point 5.1, et pour l'intervention,
suivre les instructions reportées ci-après :
- Ouvrir le panneau porte-composants électriques, en suivant la
procédure indiquée au point 5.3.1.
- Retirer le fusible (fig. 38 part. N), le contrôler et le remplacer par
un fusible ayant les mêmes caractéristiques.
- Pour le remontage, effectuer les opérations à rebours.
- Fermer le panneau porte-composants électriques, en suivant la
procédure indiquée au point 5.3.4.
5.3.4 FERMETURE DU PANNEAU PORTE-COMPOSANTS
ÉLECTRIQUES
Après avoir effectué les opérations indiquées au point 5.1, pour la
fermeture du panneau porte-composants électriques, suivre les
instructions reportées ci-après :
- Enlever les deux écrous (fig. 38, détail K), puis les remettre en
place sur la vis (fig. 38, détail J).
- Replacer le panneau porte-composants électriques (fig. 38 détail Z),
en faisant passer le câble de l'alimentation hors de la tubulure.
- Monter les vis (fig. 38, détail V).
- Serrer la tubulure passe-câbles (fig. 38 détail M).
ATTENTION ! En faisant coulisser puis en repositionnant en
position de fermeture le panneau porte-composants électriques,
faire extrêmement attention à ne pas écorcher, encastrer ou
écraser les fils ou le capillaire du thermostat de sécurité.
5.3.5 REMPLACER LES
CONVOYEUR
Le moteur du convoyeur (Tab.A part.57) a deux balais à l'intérieur
(Tab.A part.58) qui s'usent quand ils travaillent, c'est pourquoi il faut
les remplacer. Exécutez les opérations indiquées au point 5.1 et
procédez comme suit :
- ouvrir le panneau de la porte composants électriques en suivant la
procédure indiquée au point 5.3.1
- dévisser les deux capuchons de couverture des balais et extraire les
balais
- Insérer les balais neufs et replacer les deux capuchons de
couverture.
- Fermer le panneau de la porte composants électriques en suivant la
procédure indiquée au point 5.3.4.
DES COMPOSANTS DU
BALAIS MOTEUR
5.3.6 REMPLACEMENT DU MOTEUR DE BANDE
Après avoir remplacé les trains des balais on pourrait devoir
remplacer le moteur du convoyeur (Tab.A part.57).
Une fois exécutées les opérations au point 5.1, procéder comme suit :
- Ouvrir le panneau de la porte pour les composants électriques en
suivant la procédure du point 5.3.1.
- Démonter le moto-réducteur, le placer sur un plan de travail et
remplacer le moteur.
- Remonter le moto-réducteur au four en faisant attention à le
réaligner correctement sur l'axe de la bande.
- Fermer le panneau de la porte pour les composants électriques en
suivant la procédure du point 5.3.4.
5.4 REMPLACEMENT
SÉCURITÉ
ATTENTION! Vérifier périodiquement la fonctionnalité du
thermostat de sécurité.
Après avoir effectué les opérations indiquées au point 5.1, pour le
remplacement du thermostat de sécurité, suivre les instructions
reportées ci-après :
- Enlever la cloison latérale réglable gauche en dévissant les
pommeaux (fig. 39, détail L).
- Démonter le réglage latéral de l'air (fig.17 détail A) (pour le T97G
uniquement).
- Enlever la porte supérieure gauche (fig. 39, détail A), en dévissant
les vis de fixation.
- Écarter l'isolation et retirer le capteur du thermostat (fig. 39 détail
V).
- Ouvrir le panneau porte-composants électriques, en suivant la
procédure indiquée au point 5.3.1.
- Enlever la protection du bouton de réactivation et dévisser l'écrou
de fixation du thermostat (fig. 29, détail P).
- Débrancher les cosses fast-on du thermostat.
- Remplacer le thermostat et le capteur correspondant, puis, s'il y a
lieu, réparer la partie de l'isolation endommagée.
- Pour le remontage, effectuer les opérations à rebours.
- Fermer le panneau porte-composants électriques, en suivant la
procédure indiquée au point 5.3.4.
5.5 REMPLACEMENT DU THERMOCOUPLE
Après avoir effectué les opérations indiquées au point 5.1, pour le
remplacement des thermocouples, suivre les instructions reportées ci-
après :
- Enlever la cloison latérale réglable gauche en dévissant les
pommeaux (fig. 39, détail L).
- Enlever la porte supérieure gauche (fig. 39, détail A), en dévissant
les vis de fixation.
- Dévisser l'écrou de fixation du thermocouple (fig. 39, détail E).
- Identifier et débrancher les deux câbles d'alimentation du
thermocouple.
- Remplacer le thermocouple en faisant attention de le serrer dans la
position indiquée en fig. 39, avec l'élément en céramique à la
distance correcte de la paroi de la chambre de cuisson.
- Pour le remontage, effectuer les opérations à rebours, en faisant
attention à brancher les connecteurs selon les polarités correctes.
REMARQUE ! Une température de 699 qui s'affiche indique que
le thermocouple est débranché.
5.6 REMPLACEMENT DE L'ÉCRAN À CRISTAUX
LIQUIDES OU TABLEAU DES COMMANDES
Après avoir effectué les opérations indiquées au point 5.1, pour le
remplacement de l'écran à cristaux liquides ou du tableau des
commandes, suivre les instructions reportées ci-après :
- Dévisser les vis de fixation du tableau des commandes (fig. 40
détail H).
- Débrancher les connecteurs de l'écran à cristaux liquides.
- Remplacer le tableau des commandes
- Enlever les quatre écrous (fig. 401, détail I) et remplacer l'écran à
cristaux liquides.
- Pour le remontage, effectuer les opérations à rebours, en faisant
attention à brancher correctement les connecteurs.
REMARQUE ! Rétablir l'appareil à l'état initial selon les
indications reportées au point 5.18.
FR/12
DU THERMOSTAT DE