Contrôle Du Fonctionnement - Moretti Forni T Serie Manual De Instrucciones

3.1.3 CONTRÔLE DE LA PUISSANCE THERMIQUE
AVEC GAZ MÉTHANE (G20-G25-G25.1)
La puissance thermique nominale est atteinte sans gicleurs ; le
réglage du gaz sur le cône Venturi (fig. 22) doit mesurer X= voir les
données techniques TAB. 1.
ATTENTION ! Les paramètres internes de l'appareil doivent
être ceux qui ont été prévus pour le type de gaz d'alimentation
(point 3.4.4).
La possibilité de fonctionnement dépend de la pression d'entrée
disponible (voir les données techniques TAB.1 ) :
Si la pression d'entrée dépasse les valeurs indiquées, informer la
société fournissant le gaz et ne pas mettre l'appareil en marche avant
d'avoir trouvé et éliminé la cause de cet écart.
REMARQUE ! Il est possible d'effectuer un contrôle
supplémentaire de la puissance thermique à l'aide de la méthode
volumétrique.
3.2 RÉGLAGES :
3.2.1 CONTRÔLES PRÉLIMINAIRES ET RÉGLAGES :
Les réglages et les essais pour le type de gaz requis sont effectués en
usine, il est cependant opportun de vérifier que le type de gaz et les
pressions au brûleur sont corrects. En cas contraire, suivre les
procédures décrites aux points suivants :
3.2.2 CONTRÔLES DE LA PRESSION D'ENTRÉE
Effectuer l'opération comme suit :
- Démonter le panneau de protection du brûleur (fig. 20 détail M).
- Desserrer la vis d'étanchéité se trouvant à l'intérieur de la prise de
pression à l'entrée de la vanne à gaz (fig. 23 détail W)
- Connecter le manomètre à la prise de pression.
- Mettre l'appareil en marche selon les instructions.
- Relever la pression, qui doit être comprise entre les valeurs
indiquées dans le tableau TAB. 1 des données techniques.
REMARQUE ! Lire la pression quand toutes les chambres de
cuisson fonctionnent.
Tout autre appareil ou toute circonstance ne doivent jamais
avoir des conséquences dans le temps sur l'alimentation du gaz à
l'appareil.
- Éteindre l'appareil selon les instructions.
- Retirer le manomètre.
- Revisser à fond la vis d'étanchéité (fig. 23 détail W).
- Remonter avec soin le panneau de protection du brûleur (fig. 20
détail M) en faisant attention de ne laisser aucune fissure qui
pourraient laisser passer de l'air non filtré.
3.2.3 CONTRÔLE DE MISE À ZÉRO DE LA PRESSION
Exécuter l'opération comme suit :
- Démonter la protection du brûleur (fig. 20 part. M).
- Desserrer la vis de retenue à l'intérieur de la prise de pression en
sortie de la vanne de gaz (fig. 27 part. T).
- Raccorder le manomètre, remis à zéro, à la prise de pression.
- Mettre l'appareil en service selon les instructions.
- Au démarrage, la valeur de pression varie d'abord : attendre que le
brûleur s'allume, regarder à quel point se trouve la pression. Celle-ci
doit être à hauteur de 0 mbar. Dans le cas contraire, retirer le
bouchon sur la vanne de gaz (fig. 28 part. U) et régler la vis se
trouvant en-dessous jusqu'à ce que l'indication de pression tombe à 0
mbar.
- Éteindre l'appareil selon les instructions.
- Enlever le manomètre.
- Revisser à fond la vis de retenue sur la prise de pression (fig. 27
part. T).
- Le cas échéant, remettre le bouchon sur la vanne de gaz (fig. 28
part. U) et réapposer le sceau avec un point de peinture
thermorésistante rouge.
- Remonter soigneusement la protection du brûleur (fig. 20 part. M)
en faisant attention à ce qu'aucune fissure ne reste qui pourrait faire
passer de l'air non filtré.
3.3 CONTRÔLE DU FONCTIONNEMENT
Mise en fonction de l'appareil :
- Contrôler la bonne évacuation des fumées.
- Contrôler le parfait allumage et la stabilité de la flamme du brûleur
dans toute la gamme de modulation, au moyen du hublot d'inspection
de la flamme du brûleur (fig. 21 détail N).
3.4. TRANSFORMATION ET/OU ADAPTATION POUR
UTILISER D'AUTRES GAZ.
ATTENTION ! Les opérations décrites ci-après doivent être
effectuées par un personnel technique spécialisé et agréé.
Avant d'effectuer le branchement du nouveau gaz, vérifier que la
pression de l'alimentation de l'appareil correspond aux indications
reportées au TAB. 1 ; cette pression doit être garantie constante dans
le temps.
Si la pression d'entrée dépasse les valeurs indiquées, informer la
société fournissant le gaz et ne pas mettre l'appareil en marche avant
d'avoir trouvé et éliminé la cause de cet écart.
3.4.1 TRANSFORMATION
MÉTHANE (G20-G25-G25.1) AU GPL (G30-G31).
Pour passer du méthane au gpl, il faut monter les gicleurs qui sont
fournis dans un sachet avec l'appareil. Pour la transformation,
procéder comme suit :
- Fermer le robinet du gaz.
- Couper l'alimentation électrique en débranchant le câble de
l'appareil de la prise de courant.
- Démonter le panneau de protection du brûleur (fig. 20 détail M).
- Démonter le ventilateur de la tête du brûleur en agissant sur les 4
boulons (fig. 24 détail P).
- Démonter le cône Venturi de la vanne à gaz en agissant sur les trois
vis (fig. 24 détail Q.).
- Insérer le gicleur en acier inox à l'intérieur de la garniture entre la
tête de brûleur et le ventilateur (fig. 25 détail R.).
- Insérer le gicleur en laiton à l'intérieur de la garniture entre la vanne
du gaz et le cône Venturi (fig. 26 détail S.).
- Effectuer les opérations inverses pour le remontage du ventilateur et
du cône Venturi, en faisant attention au positionnement correct des
gicleurs; effectuer avec soin le serrage des 4 boulons (en les serrant
en croix) et des 3 vis.
- Retirer le scellage de réglage du gaz sur le cône Venturi (fig. 22)
et, à l'aide d'un tournevis de grande dimension, tourner le
réglage jusqu'à obtenir la mesure X= voir les données techniques
TAB. 1 pour le type de gaz en alimentation.
ATTENTION ! Contrôler ladite mesure X de manière précise à
l'aide d'un CALIBRE.
- Rebrancher l'alimentation électrique.
ATTENTION ! EFFECTUER LA PROGRAMMATION DES
PARAMÈTRES INTERNES POUR LE TYPE DE GAZ
D'ALIMENTATION SELON LA PROCÉDURE AU POINT
3.4.4
- Ouvrir le robinet du gaz.
- Desserrer la vis d'étanchéité se trouvant à l'intérieur de la prise de
pression à la sortie de la vanne à gaz (fig. 27 détail T)
- Connecter le manomètre, correctement mis à zéro, à la prise de
pression.
- Mettre l'appareil en marche selon les instructions.
- À la mise en marche de l'appareil, la pression varie; attendre que le
brûleur soit allumé, contrôler que la pression est à 0 mbar. Dans le
cas contraire, retirer le bouchon sur la vanne à gaz (fig. 28 détail U)
et régler la vis se trouvant en dessous (fig. 28 détail Z) jusqu'à ce que
la pression atteigne 0 mbar.
- Éteindre l'appareil selon les instructions.
- Retirer le manomètre.
- Revisser à fond la vis d'étanchéité se trouvant sur la prise de
pression (fig. 27 détail T) et remettre le bouchon sur la vanne à gaz
(fig. 28 détail U).
- Vérifier la pression d'entrée du gaz selon les indications reportées
au point 3.2.2.
- Une fois le branchement terminé, mettre l'appareil en marche et, à
l'aide d'un spray détecteur de fuites qui ne provoque pas de corrosion,
effectuer un essai d'étanchéité du gaz en faisant particulièrement
attention aux zones dans lesquelles ont eu lieu les interventions. Ne
jamais utiliser de flammes nues pour chercher d'éventuelles
fuites de gaz.
- Éteindre l'appareil.
- Sceller à nouveau à l'aide d'un point de peinture rouge
résistante à la chaleur pour le réglage du gaz sur le cône Venturi
et, s'il est démonté, sur le bouchon se trouvant sur la vanne à gaz.
- Remonter avec soin le panneau de protection du brûleur (fig. 20
détail M) en faisant attention de ne laisser aucune fissure qui pourrait
laisser passer de l'air non filtré.
ATTENTION ! Une fois l'opération terminée, fixer la nouvelle
plaquette d'identification reportant les données exactes pour le
FR/5
POUR PASSER DU GAZ