Bosch HRA5380.1 Instrucciones De Uso página 43

Ave
Plato
Pollo, 1,3 kg
Pollo troceado, 250 g cada trozo
Palitos de pollo, nuggets, congelados
Pato, 2 kg
Pechuga de pato, medio hecha, 300 g cada
una
Ganso, 3 kg
Muslos de ganso, 350 g cada uno
Pavo pequeño, 2,5 kg
Pechuga de pavo, sin hueso, 1 kg
Sobremuslo de pavo, con hueso, 1 kg
Carne
Plato
Asado de cerdo sin corteza de tocino, p. ej.,
cuello, 1,5 kg
Asado de cerdo con corteza de tocino, p. ej.,
paletilla, 2 kg
Asado de solomillo de cerdo, 1,5 kg
Bistecs de cerdo, 2 cm de grosor
Filete de buey, medio hecho, 1 kg
Estofado de vacuno, 1,5 kg
Rosbif, cocción media, 1,5 kg
Hamburguesa, 3-4 cm de grosor
Asado de ternera, 1,5 kg
Pierna de ternera, 1,5 kg
Pierna de cordero sin hueso, medio hecha,
1 kg
Lomo de cordero con hueso, medio hecho,
1,5 kg
Salchichas para asar
Asado de carne picada, 1 kg
* introducir debajo la bandeja universal en la altura 2
** dar la vuelta cuando haya transcurrido 1/2-2/3 del tiempo de cocción
*** añadir líquido para que la carne que se va a asar quede cubierta de agua al menos en 2/3
**** sin dar la vuelta
Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina
Accesorio/recipiente Altura de
inserción
Recipiente abierto 2
Recipiente abierto 2
Bandeja universal 3
Parrilla 2
Recipiente abierto 2
Parrilla 2
Recipiente abierto 2
Parrilla 2
Recipiente tapado 2
Recipiente abierto 2
Accesorio/recipiente Altura de
inserción
Recipiente abierto 2
Recipiente abierto 2
Recipiente abierto 2
Parrilla + bandeja uni- 4*
versal
Parrilla + bandeja uni- 3*
versal
Recipiente tapado 2
Recipiente abierto 2
Parrilla + bandeja uni- 4*
versal
Recipiente abierto 2
Recipiente abierto 2
Recipiente abierto 2
Recipiente abierto 2
Parrilla 3
Recipiente abierto 2
Pasos Tipo ca- Temperatu-
lenta- ra en °C
miento
- 220-230
7
- 220-230
7
- 190-210
%
1 160-170
<
2 160-170
<
3 180-190
7
- 200-220
7
1 140-150
<
2 140-150
<
3 180-190
7
- 180-190
7
1 140-150
<
2 170-180
7
- 240-260
%
- 170-180
7
Tipo ca- Paso Temperatu-
lenta- ra en °C
miento
- 160-170
:
1 100
:
2 180-190
:
3 200-210
4
- 170-180
:
- 3
(
- 210-220
%
- 200-220
7
- 180-200
:
- 3
(
- 170-180
:
- 150-160
:
- 170-180
4
- 180-190
4
- 3
(
- 170-180
:
es
Intensidad Duración
del vapor en minu-
tos
60-70
+
35-45
+
- 20-25
30-40
+
- 30-40
- 30-40
25-30
+
30-40
+
- 70-80
- 40-50
45-55
+
30-40
+
- 60-70
- 80-100
80-100
+
Intensi- Duración en
dad del minutos
vapor
130-150
+
15-20
*
- 75-95
- 25-30
90-100
+
- 20-25**
- 40-50**
- 130-150***
50-60
+
- 25-30**
110-130
+
150-170
+
65-75
+
- 45-55****
- 15-20
70-80
+
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