Comidas Normalizadas - Bosch HRA5380.1 Instrucciones De Uso

Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina
es

Comidas normalizadas

Estas tablas han sido elaboradas para institutos de
pruebas con el fin de facilitar los controles y pruebas
del aparato.
Según EN 60350-1.
Horneado
Las pastas sobre bandejas o moldes que se han
introducido en el horno al mismo tiempo no tienen por
qué estar listas en el mismo momento.
Alturas de inserción para hornear en dos niveles:
Bandeja universal: altura 3
■
Bandeja de horno: altura 1
Moldes sobre la parrilla
■
Primera parrilla: altura 3
Segunda parrilla: altura 1
Alturas de inserción para hornear en tres niveles
Bandeja de horno: altura 5
■
Bandeja universal: altura 3
■
Bandeja de horno: altura 1
■
Horneado con dos moldes:
En un nivel (figura
!
■
En dos niveles (figura
■
Horneado
Plato
Pastas de té
Pastas de té
Pastas de té, 2 niveles
Pastas de té, 3 niveles
Pastelitos
Pastelitos
Pastelitos, 2 niveles
Pastelitos, 3 niveles
Base para tarta
Base para tarta
Base para tarta, 2 niveles
Pastel de manzana cubierto
* precalentar 5 min., no utilizar la función de calentamiento rápido
** precalentar, no utilizar la función de calentamiento rápido
50
)
)
"
Accesorio/recipiente
Bandeja de horno
Bandeja de horno
Bandeja universal + bandeja de
horno
Bandejas de horno + bandeja uni-
versal
Bandeja de horno
Bandeja de horno
Bandeja universal + bandeja de
horno
Bandejas de horno + bandeja uni-
versal
Molde desarmable Ø 26 cm
Molde desarmable Ø 26 cm
2 moldes desarmables Ø 26 cm
Molde de hojalata Ø 20 cm
Notas
Los valores de ajuste son válidos para la
■
introducción de los alimentos con el interior del
horno sin precalentar.
Tener en cuenta las indicaciones de las tablas
■
referidas al precalentamiento. Los valores de ajuste
son válidos sin calentamiento rápido.
Para la primera vez, hornear a la temperatura más
■
baja de las indicadas.
Asar al grill
Colocar debajo la bandeja universal. De este modo se
recoge el líquido, mientras que el interior del horno se
mantiene más limpio.
Hornear con función de vapor
Algunos alimentos quedan más crujientes con la
función de vapor.Su superficie queda más brillante y se
resecan menos.
Hornear con vapor solo es posible en un nivel.
Para la preparación con funcionamiento de vapor, los
moldes deben ser resistentes al calor y al vapor.
Altura de Tipo ca- Temperatu-
inserción lenta- ra en °C
miento
3 140-150*
%
3 140-150*
:
3+1 140-150*
:
5+3+1 130-140*
:
3 150*
%
3 150*
:
3+1 140*
:
5+3+1 140*
:
2 160-170**
%
2 150-160
:
3+1 150-160**
:
2 160-170
$
Intensidad Duración
del vapor en minu-
tos
- 25-35
- 20-30
- 25-35
- 35-55
- 25-35
- 20-30
- 25-35
- 25-35
- 25-35
30-35
+
- 35-50
- 70-90