Congelação E Conservação; Compra De Alimentos Ultracongelados; Conservação De Alimentos Congelados; Congelação De Alimentos Frescos - Siemens KG V Serie Instrucciones De Uso

Maior quantidade de alimentos deve,
■
de preferência, ser congelada na
gaveta superior. Aí, os alimentos
serão congelados de forma
especialmente rápida e,
consequentemente, mais cuidadosa.
Congelar os alimentos frescos o mais
■
perto possível das paredes laterais.
Congelação
e conservação
Compra de alimentos
ultracongelados
A embalagem não deve estar
■
danificada.
Dar atenção à data de validade.
■
A temperatura na arca congeladora
■
da loja deve ser de -18 °C ou inferior.
Se possível, transportar os alimentos
■
ultracongelados num saco
térmico e arrumá-los rapidamente
na zona de congelação.
Congelação de alimentos
Para congelação, deverá utilizar
■
sempre alimentos frescos e em
perfeito estado.
Cuidado para que os alimentos
■
a congelar não entrem em contactos
com os alimentos já congelados.
Embalar os alimentos
■
hermeticamente, para que não
percam o sabor nem sequem.
Conservação de alimentos
congelados
Inserir as gavetas de congelados até ao
encosto para garantir uma correcta
circulação de ar.
Se tiverem que ser guardados muito
alimentos, estes podem ser colocados
directamente sobre a prateleira de vidro
e arrumados na base da zona
de congelação.
1. Para isso, retirar todas as gavetas
de congelados.
2. Puxar todas as gavetas
de congelados até prender, elevar
à frente e retirar. Fig. /
Congelação
de alimentos frescos
Para congelação, deverá utilizar sempre
alimentos frescos e em perfeito estado.
Para que o valor nutricional, o aroma
e a cor se mantenham o melhor
possível, os legumes devem ser
branqueados, antes da sua congelação.
No caso de beringelas, pimentos,
courgetes e espargos não é necessário
o branqueamento.
Nas livrarias poderá encontrar literatura
sobre congelação e branqueamento.
pt
41