Descongelación; Cocción En 2 Niveles - Barazza 1FVCFY Manual De Instrucciones

ES
Cocinar al Vapor
Escaldar
Verduras
p. ej., judías, puerro
Col verde
Hojas de col rizada
Repollo, completo
Tomates, pelados
Descongelación
Verduras/guarniciones
Brécol
Menestra
Hojas de espinaca
Coliflor
Guisantes
Col verde
Zanahorias
Coles de Bruselas
Espárragos
Platos preparados
Pan
Arroz
Lentejas
Pasta
Cocción en 2 niveles
Indicaciones:
Para la cocción en dos niveles, los accesorios
deben estar siempre en el 2º o 3º y en el 1º
soporte desde abajo.
Los distintos tiempos de cocción se regulan
como se indica a continuación:
Los alimentos que necesitan un tiempo de
cocción más prolongado deben colocarse en la
parte superior del horno de cocción al vapor.
Los alimentos con tiempos de cocción más
cortos se introducen en el primer soporte desde
abajo.
Un ejemplo: Verduras, patatas y carne.
Introduzca las verduras y las patatas en el
aparato en cualquier recipiente sobre la parrilla
en el 2º o 3º soporte desde abajo.
24
Cantidad
1000-2000 g
10-20
2000-2500 g
Temperatura
ramitas con tallo
raciones
ramitas
bloque grueso
en rodajas
Temperatura Tiempo de
ºC cocción min.
100 10-12
100 12-16
100 12-15
100 30-45
80
Tiempo de
ºC cocción min.
100 15-20
100 15-20
100 10-15
100 15-20
100 15-25
100 25-35
100 15-20
100 20-25
100 25-30
100 según se precise
100 10-25
100 15-25
100 15-20
100 15-20
Introduzca el pescado sobre el 1º soporte desde
abajo.
Si se debe utilizar la bandeja perforada para el
pescado, la bandeja no perforada deberá colocarse
en el fondo del aparato para capturar el caldo de
pescado que gotea. De este modo, el aparato se
mantiene limpio.
Tiempo de cocción: Verduras y patatas 25-35 min.
Tiempo de cocción: Pescado, según el tipo, 15-25
min.
Se fija el tiempo más largo de cocción pero, gracias
a los distintos niveles, la comida estará lista al
mismo tiempo
excesivamente.
Bandeja
perforada
perforada
perforada
perforada
12 parrilla
Bandeja
perforada
perforada
no perforada
perforada
perforada
no perforada
perforada
perforada
perforada
parrilla
parrilla
no perforada
no perforada
no perforada
sin que nada
Soporte
(desde abajo)
2
2
2
1
2
Soporte
(desde abajo)
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
se cocine