Ao refrigerar, é possível conservar
alimentos perecíveis por um longo
período quase sem perdas de
qualidade, pois as temperaturas baixas
abrandam muito ou param a
deterioração. O aspecto, o aroma e
todas as substâncias nutritivas são
preservados.
O armazenamento de alimentos por um
longo período de tempo deverá
decorrer a uma temperatura igual ou
inferior a –18 °C.
O intervalo de tempo que decorre entre
o armazenamento de alimentos frescos
e a sua completa congelação depende
dos seguintes factores:
Temperatura regulada
■
Tipo de alimento
■
Enchimento do congelador
■
Quantidade e tipo de
■
armazenamento
Capacidade máxima
de congelação
A capacidade máxima de congelação
indica que quantidades de alimentos
podem ficar completamente
congelados até ao seu interior em
24 horas.
Os dados sobre a capacidade máxima
de congelação podem ser encontrados
na chapa de características.
~ "Familiarização com o aparelho"
na página 41
Para utilizar a capacidade máxima de
congelação, ligar a supercongelação
24 horas antes de colocar os alimentos
frescos.
Zona de congelação pt
Requerimentos para a capacidade
máx. de congelação
Aproximadamente 24 horas antes
1.
de arrumar produtos frescos: ligar a
super-congelação.
~ "Super Congelação"
na página 45
Retirar as gavetas da zona
2.
de congelação e empilhar
os alimentos directamente sobre
as prateleiras e na base da zona
de congelação.
Primeiro encher a gaveta superior
3.
com alimentos, uma vez que
congelam mais depressa.
Se a gaveta superior não for
4.
suficiente, colocar a quantidade
restante na gaveta logo abaixo,
começando a armazenar na parte
dianteira direita.
Congelar os alimentos frescos
5.
o mais perto possível das paredes
laterais.
Aproveitar totalmente
a capacidade de congelação
Para guardar a quantidade máxima
possível de alimentos para congelação:
Retirar todas as peças removíveis.
■
Arrumar os alimentos directamente
■
nas prateleiras e na base da zona
de congelação.
Comprar alimentos
ultracongelados
Confirmar que a embalagem não
■
está danificada.
Verificar a data de validade.
■
A temperatura da arca congeladora
■
da loja deve ser de -18 °C ou
inferior.
Não interromper a cadeia de
■
ultracongelação: se possível,
transportar os alimentos
ultracongelados num saco térmico e
arrumar rapidamente no congelador.
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