Tabla de contenido
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Alimentos
Bolas de levadura
Crema de caramelo
Gratinado dulce (p.ej., gratinado de sémola)
Arroz con leche*
Yogur*
Compota de manzana
Compota de pera
Compota de cereza
Compota de ruibarbo
Compota de ciruela
* También se puede utilizar el programa apropiado (véase el capítulo: Programa automático)
Pasteles y repostería
Se recomienda utilizar moldes oscuros de metal.
La temperatura y el tiempo de cocción dependen de la
cantidad y la consistencia de la masa. Por este motivo, en las
tablas se indican márgenes de temperatura.
Pasteles en molde
Alimentos
Pastel de masa de bizcocho
Bases de tarta de masa batida
Pastel de fruta fino, masa batida
Base de bizcocho (2 huevos)
Base de bizcocho (6 huevos)
Base de pastaflora con borde
Quiche suiza
Pastel de molde concéntrico
Pastel salado (p.ej. quiche)
Tarta de manzana
Pasteles en bandeja
Alimentos
Pastel de levadura con revestimiento
seco
Pastel de levadura con revestimiento
jugoso (fruta)
Bizcocho
Trenza de levadura (500 g de
harina)
Pastel de hojaldre dulce
Pastel de cebolla
Accesorios
bandeja de horno
moldes pequeños +
parrilla
molde para gratinar +
parrilla
bandeja de horno
tarros individuales +
parrilla
bandeja de horno
bandeja de horno
bandeja de horno
bandeja de horno
bandeja de horno
Accesorios
molde corona / rectangu-
lar
tartera
molde desarmable
tartera
molde desarmable
molde desarmable
molde desarmable
molde concéntrico
molde para quiche
molde para tartas
Accesorios
bandeja de horno
bandeja de horno
bandeja de horno
bandeja de horno + papel
de hornear
bandeja de horno
bandeja de horno
Modo de fun-
cionamiento
Programa coc-
ción vapor
Programa coc-
ción vapor
CircoSteam®
Programa coc-
ción vapor
Programa coc-
ción vapor
Programa coc-
ción vapor
Programa coc-
ción vapor
Programa coc-
ción vapor
Programa coc-
ción vapor
Programa coc-
ción vapor
Programar la primera vez la temperatura más baja. De este
modo se consigue un dorado más homogéneo. En caso
necesario, utilizar la vez siguiente una temperatura más alta.
No sobrecargar la parrilla o la bandeja de horno.
Altura
Modo de fun-
cionamiento
2
Aire caliente
2
Aire caliente
2
Aire caliente
2
Aire caliente
2
Aire caliente
2
Aire caliente
2
Aire caliente
2
CircoSteam®
2
Aire caliente
2
Aire caliente
Altura
Modo de fun-
cionamiento
2
CircoSteam®
2
Aire caliente
2
Aire caliente
2
CircoSteam®
2
CircoSteam®
2
CircoSteam®
Temperatura en°C Tiempo de coc-
ción en minu-
tos
100
20 25
90 - 95
15 - 20
160 - 170
50 - 60
100
25 - 35
40
300 - 360
100
10 - 15
100
10 - 15
100
10 - 15
100
10 - 15
100
15 - 20
Temperatura en°C Tiempo de coc-
ción en minu-
tos
150 160
60 - 70
150 160
30 45
150 160
45 - 55
180 190
12 - 16
150 160
25 - 35
150 160
40 50
180 190
35 - 60
150 160
35 - 45
180 190
35 - 60
170 - 190
35 50
Temperatura en°C Tiempo de coc-
ción en minu-
tos
150 160
35 - 45
150 160
35 - 45
180 200
10 - 15
150 160
25 - 35
160 - 180
40 60
170 - 180
30 - 40
33
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