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Pasteles y
repostería
Pasteles en Molde
Alimentos
Pastel de masa batida
Bases de tarta de masa
batida
Pastel de fruta fino,
masa batida
Base de bizcocho
(2 huevos)
Tarta de bizcocho
(6 huevos)
Base de pastaflora con
borde
Quiche suizo
Pastel de Molde
concéntrico
Pastel salado
(p. ej., quiche)
Tarta de manzana
Se recomienda utilizar Moldes oscuros de metal.
La temperatura y el tiempo de cocción dependen de
la cantidad y la consistencia de la masa. Por este
motivo, en las tablas se indican márgenes de
temperatura.
Programar la primera vez la temperatura más baja. De
este modo se consigue un dorado más homogéneo.
En caso necesario, utilizar la próxima vez una
temperatura más alta.
No sobrecargar la parrilla o la Bandeja de horno.
Accesorios
Altura
Molde de
2
corona/
rectangular
Tartera
2
Molde
2
desarmable
Tartera
2
Molde
2
desarmable
Molde
2
desarmable
Molde
2
desarmable
Molde
2
concéntrico
Molde para
2
quiche
Molde para
2
tartas
Modo de
Tempera
funciona
tura en ºC
miento
Aire caliente
150 160
Aire caliente
150 160
Aire caliente
150 160
Aire caliente
180 190
Aire caliente
150 160
Aire caliente
150 160
Aire caliente
180 190
CircoSteam
150 160
Aire caliente
180 190
Aire caliente
170 190
Tiempo de
cocción en
minutos
60 70
30 45
45 55
12 16
25 35
40 50
35 60
35 45
35 60
35 50
77
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