Tescoma presto Instrucciones De Uso Y Recetas página 21

CUOCERE IL PROSCIUTTO
Dopo aver riempito lo stampo, agganciare il coperchio e il termometro; il manico uscirà automati-
camente. Mettere lo stampo all'interno di una pentola e riempirla con acqua fino a circa 1 cm sotto
il livello del supporto del termometro. Scaldare l'acqua fino a 80 °C e cuocere il prosciutto a questa
temperatura per 2 ore. La temperatura dell'acqua durante il processo di cottura non deve superare gli
85 °C o scendere sotto i 75 °C. La temperatura ottimale dell'acqua durante il processo di cottura viene
visualizzata sulla parte rosa della scala graduata del termometro (B).
Di tanto in tanto controllare la temperatura dell'acqua e mantenerla costante entro i parametri sug-
geriti. Rimuovere lo stampo dalla pentola dopo due ore e raffreddarlo sotto acqua corrente. Scolare
l'acqua in eccesso attraverso i fori e lasciare il prosciutto a raffreddare in frigorifero. Prima di servirlo,
svitare il coperchio e rimuoverlo delicatamente dallo stampo. Separare delicatamente il prosciutto
cotto dal disco di pressatura ed affettare il prosciutto.
Consiglio utile: Lo stampo per paté e gelatine PRESTO può anche essere utilizzato per preparare
velocemente il prosciutto stufato in forno ad aria calda alla temperatura di 80 °C. Per prepararlo in
questo modo, assicurarsi che la serpentina del grill sia spenta. Il tempo di preparazione del prosciutto
nel forno è di 2 ore e mezza.
PREPARARE METÀ PORZIONE DI PROSCIUTTO
Per preparare metà porzione, agganciare il riduttore al disco di pressatura. Utilizzare metà dose degli
ingredienti indicati nella ricetta quando si prepara metà porzione. Quando si prepara metà porzione
riempire la pentola con acqua ma solo fino a metà stampo.
MANUTENZIONE
Lo stampo per prosciutto è lavabile in lavastoviglie. Non lavare il termometro in lavastoviglie.
GARANZIA 3 ANNI
A questo prodotto viene applicato un periodo di garanzia di 3 anni dalla data di acquisto. La garanzia
non copre i seguenti difetti:
- causati da un utilizzo improprio non compatibile con le Istruzioni per l'uso
- causati da un urto, caduta o da un errato maneggiamento
- causati da riparazioni non autorizzate o da alterazioni apportate al prodotto.
In caso di reclamo giustificato contattare il proprio rivenditore o uno dei centri servizio; per l' e lenco
completo consultare il sito web www.tescoma.it.
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