TEFAL MASTERCHEF ESSENTIAL Manual Del Usuario página 12

Biskvit za kola
Sastojci: 200 g šećera, 200 g maslaca na sobnoj temperaturi, 4 jaja (200 g), 200 g brašna, 2 ravne
kašikice praška za pecivo (4 g).
Stavite sve sastojke u posudu i pričvrstite poklopac i mikser. Pustite da aparat radi 30 sekundi na
brzini 1, a zatim brzinu povećajte na 6 i tako držite 2 minuta. Nakon što prođu ova 2 minuta i 30
sekundi, podignite glavu miksera i ostružite strane posude pomoću spatule; mutite maslac još 1
minut na brzini 6. Uspite smjesu u modlu za kolač koju ste namazali maslacem i posuli brašnom, i
pecite 1 sat u pećnici koju ste prethodno zagrijali na 180 °C.
Biskvit za palačinke
Sastojci: 250 g brašna, 500 g mlijeka, 4 jaja, 2 kesice vanilin šećera, 6 g soli.
BS
Stavite jaja, vanilin šećer i mlijeko u posudu za miksanje. Pričvrstite poklopac i mutilicu i miksajte
na brzini 6. Postepeno dodajite brašno kroz otvor na poklopcu koristeći kašiku. Nakon što ste
dodali svo brašno, pustite da se miksa 1 minut, a zatim smjesu procijedite kroz cjediljku. Ostavite
maslac da stoji najmanje 1 sat na sobnoj temperaturi prije nego što počnete praviti palačinke.
Majoneza
Sastojci: 2 žumanca, 20 g senfa, prstohvat soli, 250 ml ulja.
Stavite jaja, senf i so u posudu za miksanje. Pričvrstite poklopac i mutilicu i pokrenite aparat na
brzini 6. Postepeno dodajite ulje kroz otvor na poklopcu tokom 3 minute. Kada ste dodali svo ulje
u emulziju, uklonite posudu i mutilicu. Ručno ostružite strane posude miješajuci majonezu kako
bi postala čvršća. Biće dovoljno da je promiješate tri ili četiri puta. Konzumirajte nakon 24 sata.
Tijesto za hljeb
Sastojci: 300g tople vode na temperaturi 30 °C, 500g brašna, 10g soli, 1 kesica suhog kvasca (5g).
Stavite brašno, so i suhi kvasac u posudu za miksanje. Pričvrstite poklopac i nastavak za izradu
tijesta i pokrenite mikser na brzini 1. Postepeno dodajite vodu tokom 1 minute, kao za majonezu,
a zatim ostavite da se tijesto mijesi 10 minuta. Pokrijte tijesto i ostavite ga da miruje 1 sat na
temperaturi od 35 °C. Potrebno je da dvostruko naraste. Oblikujte hljeb i ostavite ga da stoji još
1 sat na temperaturi 35 °C. Vaš hljeb bi trebao dvostruko narasti. Pecite ga 30 minuta u pećnici
prethodno zagrijanoj na 220 °C, a na dno pećnice stavite posudu sa vodom kako biste povećali
vlažnost.
Tijesto za pizzu
Sastojci za pet pizza promjera 22 cm: 500g brašna, 280g tople vode na temperaturi 30 °C, 30g
maslinovog ulja, 1 kesica suhog pekarskog kvasca (5g), 8g soli, 10g šećera.
Stavite brašno, ulje, kvasac, so i šećer u posudu za miksanje. Pričvrstite poklopac i nastavak za izradu
tijesta i pokrenite mikser na brzini 1. Postepeno dodajite vodu tokom 1 minute, kao za majonezu, a
zatim ostavite da se tijesto mijesi 10 minuta. Pokrijte tijesto i ostavite ga da miruje 1 sat i 30 minuta na
temperaturi od 35 °C. Potrebno je da dvostruko naraste. Podijelite tijesto na pet komada od 165 g. Pospite
radnu površinu brašnom i razvaljajte pet komada na diskove promjera 22 cm. Stavite diskove od tijesta
na papir za pečenje, zatim ih ukrasite nadjevom po svom izboru. Ostavite da pizze miruju 15 minuta, a
zatim pecite jednu po jednu 12 minuta u pećnici, koja je prethodno zagrijana na 230 °C.
8 8