TEFAL MASTERCHEF ESSENTIAL Manual Del Usuario página 20

használjon hozzá nyílt csillag díszítőcsövet, majd nyomja a kívánt formákat egy tálcára helyezett
sütőpapírra. Süsse 2 órán át 95 °C-on.
Tortatészta
Hozzávalók: 200 g cukor, 200 g szobahőmérsékletű vaj, 4 tojás (200 g), 200 g liszt, 2 teáskanál
sütőpor (4 g).
Tegye az összes hozzávalót a tálba, majd helyezze fel a fedelet és a mixert. Működtesse a készüléket
1-es fokozaton 30 másodpercig, majd 6-os fokozaton 2 percig. 2 perc és 30 másodperc elteltével
emelje fel a keverőfejet, és egy spatula segítségével kaparja le az edény oldalait, majd folytassa a
tészta felverését további 1 percig 6-os fokozaton. Öntse a tésztát vajas, liszttel megszórt formába,
majd 180 °C-ra előmelegített sütőben 1 órán át süsse.
HU
Palacsintatészta
Hozzávalók: 250 g liszt, 500 g tej, 4 tojás, 2 tasak vaníliás cukor, 6 g só.
Helyezze a tojásokat, a vaníliás cukrot és a tejet a keverőtálba. Helyezze fel a fedelet és a
habverőt, majd keverje 6-os fokozaton. Egy kanál segítségével fokozatosan adja hozzá a lisztet a
fedél nyílásán keresztül. Miután az összes lisztet elkeverte, további 1 percig hagyja bekapcsolva
a keverést, majd egy finom szitaszűrő segítségével szűrje át a keveréket. A palacsinta elkészítése
előtt hagyja a tésztát legalább 1 órán át szobahőmérsékleten pihenni.
Majonéz
Hozzávalók: 2 tojássárgája, 20 g mustár, egy csipet só, 250 ml olaj.
Tegye a tojássárgáját, a mustárt és a sót a keverőtálba. Helyezze fel a fedelet és a ballonhabverőt,
majd indítsa el a készüléket 6-os fokozaton. Fokozatosan, 3 percen keresztül töltse be az olajat a
fedél nyílásán keresztül. Ha az összes olajat sikerült eldolgozni egy egységes emulzióvá, távolítsa el
a tálat és a habverőt. A kezével kaparja le a tál oldalait, majd keverje össze a majonézt, hogy sűrűbb
állagú legyen. Három vagy négy keverés elég lesz. 24 órán belül fogyassza el.
Kenyértészta
Hozzávalók: 300 g 30 °C-os meleg víz , 500 g liszt, 10 g só, 1 zacskó szárított élesztő (5 g).
Tegye a lisztet, a sót és a szárított élesztőt a keverőtálba. Szerelje fel a fedelet és a dagasztót, majd
indítsa el a mixert 1-es fokozaton. 1 perc alatt fokozatosan adagolja hozzá a vizet, mint a majonéz
esetén, majd hagyja dagadni 10 percig. Fedje le a tésztát, és hagyja állni 35 °C-on 1 órán keresztül.
A tésztának a kétszeresére kell dagadnia. Formázza meg a kenyeret, és hagyja ismét állni 1 órán át
35 °C-on. A kenyérnek a kétszeresére kell dagadnia. Süsse 30 percig egy 220 °C-ra előmelegített
sütőben, és helyezzen egy tál vizet a sütő aljára a megfelelő páratartalom biztosításához.
Pizzatészta
Hozzávalók öt 22 cm-es pizzához: 500 g liszt, 280 g 30 °C-os meleg víz, 30 g olívaolaj, 1 zacskó
szárított sütőélesztő (5 g), 8 g só, 10 g cukor.
Tegye a lisztet, az olajat, az élesztőt, a sót és a cukrot a keverőtálba. Szerelje fel a fedelet és a
dagasztót, majd indítsa el a mixert 1-es fokozaton. 1 perc alatt fokozatosan adagolja hozzá a vizet,
mint a majonéz esetén, majd hagyja dagadni 10 percig. Fedje le a tésztát, majd hagyja állni 35
°C-on másfél órán át. A tésztának a kétszeresére kell dagadnia. Ossza a tésztát öt 165 g-os darabra.
Szórja meg liszttel a munkafelületet, majd nyújtsa ki az öt tésztadarabot 22 cm-es pizzaformára.
Helyezze a kinyújtott tésztát sütőpapírra, majd helyezze rá a kívánt feltételeket. Hagyja pihenni a
pizzákat 15 percig, majd süsse őket 12 percig a 230 °C-ra előmelegített sütőben.
16