TEFAL MASTERCHEF ESSENTIAL Manual Del Usuario página 28

Koláčové cesto
Prísady: 200 g cukru, 200 g masla izbovej teploty, 4 vajcia (200 g), 200 g múky, 2 zarovnané čajové
lyžičky prášku do pečiva(4 g).
Do misy vložte všetky prísady a osaďte veko a mixér. Spotrebič nechajte bežať pri rýchlosti 1 po
dobu 30 sekúnd a potom pri rýchlosti 6 po dobu 2 minút. Po týchto 2 minútach a 30 sekundách
nadvihnite hlavu mixéra a cesto zoškrabte špachtľou z bočných strán misy; cesto mieste ďalšiu 1
minútu pri rýchlosti 6. Cesto vylejte do vymastenej a pomúčenej formy na koláč a pečte 1 hodinu
v peci predhriatej na 180 °C.
Palacinkové cesto
Prísady: 50 g múky, 500 g mlieka, 4 vajcia, 2 vrecúška vanilkového cukru, 6 g soli.
SK
Do miešacej misy vložte vajcia, vanilkový cukor, a mlieko. Nasaďte veko a šľahaciu metličku
a mixujte rýchlosťou 6. Lyžicou postupne pridávajte múku cez otvor veka. Po pridaní celého
množstva múky nechajte zmes miešať 1 minútu a potom ju preosejte cez sito s jemnými okami.
Pred prípravou palaciniek nechajte cesto odpočívať najmenej 1 hodinu pri izbovej teplote.
Majonéza
Prísady: 2 žĺtky, 20 g horčice, štipka soli, 250 ml oleja.
Do miešacej misy vložte vaječné žĺtka, horčicu a soľ. Nasaďte veko a šľahaciu metličku a spotrebič
následne spustite pri rýchlosti 6. Postupne prilievajte olej cez otvor veka–vyše 3 minút. Po úplnom
zapracovaní oleja do emulzie vyberte misu a metličku. Rukou zosuňte hmotu zo strán misy a
majonézu premiešajte, aby ste ju zhutnili. Stačí premiešať tri alebo štyrikrát. Skonzumujte do 24
hod.
Cesto na chlieb
Prísady: 300 g teplej vody (30 °C), 500 g múky, 10 g soli, 1 vrecúško sušeného droždia (5 g).
Do miešacej misy vložte múku, soľ a sušené droždie. Nasaďte veko a hnetač, mixér následne
spustite rýchlosťou 1. Vyše 1 minúty postupne prilievajte vodu ako v prípade majonézy, potom
nechajte hniesť po dobu 10 minút. Cesto zakryte a nechajte stáť 1 hodinu pri teplote 35 °C. Jeho
veľkosť by sa mala zdvojnásobiť. Vytvarujte chlieb a nechajte ho stáť 1 hodinu pri teplote 35 °C.
Veľkosť chleba by sa mala zdvojnásobiť. Pečte 30 minút v peci predhriatej na 220 °C. Na udržanie
vlhkosti položte na spodok rúry misku s vodou.
Cesto na pizzu
Prísady na päť kusov 22 cm pizze: 500 g múky, 280 g teplej vody (30 °C), 30 g olivového oleja, 1
sušené pekárske droždie (5 g), 8 g soli, 10 g cukru.
Do miešacej misy vložte múku, olej, droždie, soľ a cukor. Nasaďte veko a hnetač. Mixér následne
spustite pri rýchlosti 1. Vyše 1 minúty postupne prilievajte vodu ako v prípade majonézy, potom
nechajte hniesť po dobu 10 minút. Cesto zakryte a nechajte stáť 1 hod 30 min pri teplote 35 °C.
Jeho veľkosť by sa mala zdvojnásobiť. Cesto rozdeľte na päť 165 g kusov. Pomúčte pracovnú dosku
a z piatich kusov cesta vytvarujte 22 cm kruhy. Cesto v tvare kruhov položte na papier na pečenie
a potom obložte prísadami podľa vlastného výberu. Pizze nechajte odpočívať 15 minút, potom
pečte jednu po druhej vždy 12 minút v peci predhriatej na 230 °C.
24