TEFAL MASTERCHEF ESSENTIAL Manual Del Usuario página 36

Napunite špric sa izreckanim nastavkom i istisnite puslice na pleh prekriven papirom za pečenje.
Pecite 2 sata na 95 °C.
Testo za kolač
Sastojci: 200 g šećera, 200 g maslaca sobne temperature, 4 jajeta (200 g), 200 g brašna, 2 ravne
kašičice praška za pecivo (4 g).
Stavite sve sastojke u posudu, postavite poklopac i dodatak za miksiranje. Pustite aparat da radi
na brzini 1 tokom 30 sekundi, a zatim povećajte brzinu na 6 tokom 2 minuta. Nakon 2 minuta i 30
sekundi podignite glavu za miksiranje i špatulom skinite ostatke smese sa strana posude, mutite
testo još 1 minut na brzini 6. Sipajte testo u kalup premazan maslacem i posut brašnom i pecite 1
sat u rerni zagrejanoj na 180 °C.
SR
Testo za palačinke
Sastojci: 250 g brašna, 500 g mleka, 4 jajeta, 2 kesice vanilinog šećera, 6 g soli.
Stavite jaja, vanilin šećer i mleko u posudu za mućenje. Postavite poklopac i dodatak za mućenje
i mutite na brzini 6. Postepeno dodajte brašno kroz otvor na poklopcu koristeći kašiku. Kada
dodate svo brašno, mutite smesu još 1 minut i zatim je prosejte kroz sitno sito. Ostavite testo
barem 1 sat na sobnoj temperaturi pre pripreme palačinki.
Majonez
Sastojci: 2 žumanceta, 20 g senfa, prstohvat soli, 250 ml ulja.
Stavite žumanca, senf i so u posudu za mućenje. Postavite poklopac i dodatak za mućenje i
podesite brzinu 6 na aparatu. Postepeno sipajte ulje kroz otvor na poklopcu tokom 3 minuta. Kada
sipate svo ulje u smesu, skinite posudu i mutite. Rukom skinite ostatke smese sa strana posude i
mutite majonez dok se ne zgusne. Tri ili četiri mućenja su dovoljna. Upotrebite u roku od 24 sata.
Testo za hleb
Sastojci: 300 g tople vode temperature 30 °C, 500 g brašna, 10 g soli, 1 kesica suvog kvasca (5 g).
Stavite brašno, so i suvi kvasac u posudu za mućenje. Postavite poklopac i dodatak za mešenje i
počnite da mesite testo brzinom 1. Postepeno sipajte vodu tokom 1 minuta, kao kada spremate
majonez, a zatim pustite aparat da mesi 10 minuta. Pokrijte testo i ostavite ga na temperaturi 35
°C tokom 1 sata. Veličina testa bi trebalo da se udvostruči. Oblikujte hleb i ponovo ga ostavite 1 sat
na temperaturi 35 °C. Veličina hleba bi trebalo da se udvostruči. Pecite 30 minuta u rerni zagrejanoj
na 220 °C i stavite posudu sa vodom pri dnu rerne da biste očuvali vlažnost.
Testo za picu
Sastojci za pet pica od 22 cm: 500 g brašna, 280 g tople vode temperature 30 °C, 30 g maslinovog
ulja, 1 kesica suvog kvasca (5 g), 8 g soli, 10 g šećera.
Stavite brašno, ulje, kvasac, so i šećer u posudu za mućenje. Postavite poklopac i dodatak za
mešenje i počnite da mesite testo brzinom 1. Postepeno sipajte vodu tokom 1 minuta, kao
kada spremate majonez, a zatim pustite aparat da mesi 10 minuta. Pokrijte testo i ostavite ga na
temperaturi 35 °C tokom 1 sata i 30 minuta. Veličina testa bi trebalo da se udvostruči. Podelite testo
u pet delova težine 165 g. Pospite radnu površinu brašnom i razvijte loptice oklagijom u pet testa
prečnika 22 cm. Stavite testa na papir za pečenje i prekrijte ih željenim sastojcima. Ostavite pice da
odstoje 15 minuta, pa pecite jednu po jednu 12 minuta u rerni zagrejanoj na 230 °C.
32