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Utilizzo
Use
Moviendo la palanca en sentido:
antihorario
-
la distancia entre los platos
se obtienen los discos de masa más
horario
-
la distancia entre los platos
se obtienen discos de masa más gruesos.
tope (Q)
El
evita que se reduzca excesivamente la distancia entre
los platos y en consecuencia, el espesor de la masa.
Realice el moldeado de los discos
Después de realizar los ajustes de los parámetros es recomendable
realizar el procedimiento de engrasar los platos y liberar el
Fig.16.
almidón.
y el procedimiento para preparar el mostrador
Fig.17.
de pizza
A continuación, se puede procesar la masa.
Si es necesario, restablezca los parámetros de uso:
• la temperatura del plato superior;
• la temperatura del plato inferior;
• la distancia entre los platos
• el tiempo de contacto de los platos
Fig.18.
Antes de iniciar la formación de los discos de masa, ambos platos
deben alcanzar la temperatura programada.
pantallas (A)
(C)
Las
y
muestran la
platos superior (pantalla A) e inferior (pantalla C) (en el ejemplo,
70°C/ 158°F), para conocer la
la que se debe alcanzar) presione la
tecla "+" (G)
plato superior) o la
el ejemplo, la temperatura ajustada es de 150°C/ 302°F). Los LED
junto a la temperatura también proporcionan información útil:
led encendido
la temperatura ajustada y las resistencias del
plato se están calentando para alcanzarla
(por ejemplo, 150°C/ 302°F); aún no es
posible moldear los discos
led apagado
temperatura ajustada; es posible moldear los
discos
Fig.19.
1
Coloque una bola de masa, ligeramente enharinada,
exactamente en el centro del plato inferior
durante la
manipulación.
quemarse con las superficies calientes de los platos
(use equipo de protección personal, como guantes
termoaislantes). La correcta maduración y temperatura de
la masa a trabajar determinan un fácil alcance del diámetro
del disco y un mejor resultado durante la fase de cocción;
por este motivo, utilice siempre masa bien madura y no fría
(sáquela de la nevera al menos dos horas antes de empezar
a elaborar). Temperatura aconsejada de la masa: mínimo
10° - 12°C (50°F - 54°F)
Ed. 0121 - 70702573 REV01
Pizzaform - Quick Guide
Utilisation
Benutzung
disminuye
sutiles
aumenta
temperatura real
de los
temperatura ajustada
(es decir,
tecla "+" (E)
"-" (F)
o
(temp.
"-" (H)
o
(temp. plato inferior (en
no se ha alcanzado aún
se ha alcanzado la
sin aplanarla
Tenga cuidado de no
Uso
Эксплуатация
Fig.20.
rejilla de protección
2
Baje la
automáticamente al superior hasta aplastar la bola de masa.
Después del tiempo de contacto esperado, el plato inferior
volverá a la posición inicial.
Fig.21.
En el caso de que el plato inferior no complete la acción
de trituración en el tiempo preestablecido, las pantallas
mostrarán los mensajes
inferior permanecerá bloqueado. Para bajar el plato, apague
y vuelva a encender la máquina e inicie un nuevo ciclo
bajando la rejilla de protección. Para bajar el plato durante
un ciclo ya iniciado, simplemente suelte la protección, en
este caso el plato volverá a la posición inicial.
Fig.22.
rejilla de protección
3
Suelte la
La rejilla de protección debe soltarse solo cuando el plato
inferior haya terminado de aplastarse y haya vuelto a la
posición inicial; sin embargo, si desea anticipar la subida
para reducir el diámetro del disco de masa, suelte la rejilla antes
de que finalice el ciclo.
4
Quite el disco de masa
quemarse con las superficies de los platos que están
muy calientes
(utilizar equipos de protección personal,
por ejemplo, guantes termoaislantes).
Apagar el equipo
Fig.23.
Para apagar el equipo, presione la tecla
Cuando se apaga, todos los datos ajustados (temperaturas de
los platos y tiempo de contacto) se almacenan y se vuelven a
proponer cuando la máquina se enciende nuevamente.
No utilice
el pulsador rojo de STOP (N) para apagar la máquina.
El mismo se utiliza en caso de necesidad efectiva y
interruptor ON/OFF de apagado
final de la jornada laboral.
Alarmas
Pueden aparecer advertencias en la pantalla, indicando un mal
funcionamiento o falla. Si aparece, consulte el manual de uso y
mantenimiento ampliado.
51
(1). El plato inferior se acercará
"Err
rot", en este caso el plato
(1);
teniendo cuidado de no
ON/OFF
(M).
no como
habitual de la máquina al
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