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Alimento
Bolo de
maçã (tar‐
te de ma‐
1)
çã)
Strudel
Tarte de
compota
Pão de ló
Bolo de
Natal / Bo‐
lo de fruta
1)
rico
Bolo de
1)
ameixa
Bolos pe‐
quenos -
um nível
Bolos pe‐
quenos -
dois níveis
Biscoitos /
Pastelaria
em tiras -
um nível
Biscoitos /
Pastelaria
em tiras -
dois níveis
Meren‐
gues
Aquecimento inferi‐
or/superior
Tempera‐
Posição
tura (°C)
de prate‐
leira
170
2
175
3
170
2
170
2
160
2
175
1
170
3
-
-
140
3
-
-
120
3
Cozedura ventilada
Tempera‐
Posição
tura (°C)
de prate‐
leira
160
2 (esquer‐
da e direi‐
ta)
150
2
165
2 (esquer‐
da e direi‐
ta)
160
2
150
2
160
2
140 - 150
3
140 - 150
2 e 4
140 - 150
3
140 - 150
2 e 4
120
3
Tempo
Comentá‐
(min.)
rios
80 - 100
Em duas
formas de
bolo de 20
cm ou nu‐
ma prate‐
leira em
grelha
60 - 80
Em tabu‐
leiro para
assar
30 - 40
Em forma
de bolo de
26 cm
50 - 60
Em forma
de bolo de
26 cm
90 - 120
Em forma
de bolo de
20 cm
50 - 60
Em forma
de pão
20 - 30
Em tabu‐
leiro para
assar
25 - 35
Em tabu‐
leiro para
assar
30 - 35
Em tabu‐
leiro para
assar
35 - 40
Em tabu‐
leiro para
assar
80 - 100
Em tabu‐
leiro para
assar
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