PL
Załącznik 3
Warunki przechowywania, termin przydatności do spożycia szczególnie nietrwałych i łatwo
psujących się produktów w temperaturze (4±2)°C
Nazwa produkcji
Mięso i wyroby z niego. Drób, nabiał i wyroby z nich
Półfabrykaty mięsne bez kości
Farsz mięsny (wołowy, wieprzowy, z mięsa innych
zwierząt rzeźnych, mieszany):
- produkowane w zakładach mięsnych
- produkowane przez firmy handlowe i zakłady
żywienia zbiorowego
Podroby zwierząt rzeźnych (wątroba, nerki, język,
serce, mózg)
Półprodukty z mięsa drobiowego siekane, w panierce
lub bez niej
Kiełbasy gotowane, produkowane zgodnie z GOST:
- wyższego i pierwszego gatunku
- drugiego gatunku
Parówki, kiełbaski gotowane, bochenki mięsne,
produkowane zgodnie z GOST
Kiełbasy, parówki, kiełbaski gotowane, krojone i
pakowane
pod
modyfikowanej atmosferze
126
zmniejszonym
ciśnieniem,
Okres
ważności
24
12
24
18
72
48
72
w
5
Godzin/dób
godzin
godzin
godzin
godzin
godzin
godzin
godzin
dób