Preparazione Degli Alimenti; Uso Della Friggitrice - Medion MD 18084 Manual De Instrucciones

Il grasso/olio per friggere andato a male si riconosce dalle seguenti caratteristiche:
• colore scuro
• sviluppo di fumo a partire da 180 °C
• aumento della viscosità quando viene riscaldato
• odore/sapore sgradevole del grasso/olio e degli alimenti

8. Preparazione degli alimenti

 Asciugare accuratamente gli alimenti prima di friggerli.
 Tagliare gli alimenti in pezzi piccoli; in tal modo si riduce il tempo di cottura e gli
alimenti non assorbiranno troppo olio.
 Quando si friggono le patate, non tagliarle troppo piccole in modo da ridurre la
produzione di acrilammide.
 Per la frittura di pietanze panate, fare attenzione che la panatura aderisca bene
all'alimento in modo da non contaminare troppo l'olio di briciole.
 Prima di inserire nel cestello alimenti surgelati, agitarli in modo da staccare even-
tuali pezzi o cristalli di ghiaccio, altrimenti l'olio potrebbe schizzare in maniera
incontrollata.
 Salare o condire gli alimenti solo a frittura ultimata, ma non nella friggitrice in
modo da non contaminare l'olio e non compromettere l'apparecchio stesso.

9. Uso della friggitrice

AVVERTENZA!
Pericolo d'incendio!
L'olio/il grasso vecchio e contaminato può infiammarsi
già alle normali temperature di frittura.
 Rinnovare regolarmente l'olio/il grasso.
 Qualora il grasso/l'olio dovesse infiammarsi, staccare
immediatamente la spina e soffocare le fiamme con
il coperchio o una coperta. Non usare mai acqua per
spegnere le fiamme!
La base dell'apparecchio non è resistente al calore.
 Se si vuole usare la friggitrice sotto la cappa aspiran-
te della cucina, assicurarsi che i fornelli siano spenti.
128