Maintenance - horeca FRBE74A Manual De Uso E Instalación

L'appareil doit être nettoyé régu-
lièrement et toute incrustation
et/ou dépôt alimentaire doivent
être enlevés, voir « Maintenance ».
Le cas échéant, fermer l'espace cuis-
son avec les couvercles appropriés
ou, en alternative, effectuer dans
l'ordre des opérations de :
- Vidange des huiles de cuisson.
- Maintenance ordinaire.
VIDANGE DE L'HUILE DE CUIS-
SON voir. sect. ILL. RÉF. l)
Le risque résiduel de brûlure
demeure, lors de la vidange des
huiles de cuisson, et ce risque
peut survenir en cas de contact acci-
dentel avec l'huile traitée à des tem-
pératures élevées.
Avant de procéder aux opéra-
tions, attendre que la tempéra-
ture de l'huile dans l'espace cuis-
son se refroidisse
Libérer l'espace cuisson des ré-
cipients utilisés pour le traite-
ment du produit.
La capacité du récipient de ré-
cupération des huiles de cuis-
son est limitée, par conséquent,
lors de l'opération de vidange de
l'huile de l'espace cuisson, il faut obli-
gatoirement surveiller le remplissage
de celui-ci.
Pour une manipulation en toute
sécurité, ne pas remplir le réci-
OBLIGATIONS - INTERDICTIONS
- RECOMMANDATIONS
Avant de procéder, voir le cha-
pitre 2 et le chapitre 5.
Si l'appareil est relié à une che-
minée, le tuyau d'évacuation doit
être nettoyé comme prévu par
LE PRESENT MANUEL EST LA PROPRIÉTÉ DU FABRICANT ET TOUTE REPRODUCTION, MÊME PARTIELLE , EST INTERDITE.
INSTRUCTIONS POUR L'UTILISATION
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pient de récupération de l'huile à plus
des 3/4 de la capacité de celui-ci.
Ouvrir la porte de l'appareil et vérifier
la présence du récipient de récupéra-
tion sous le robinet-vanne de vidange
(Fig. 7).
Après avoir vérifié que le récipient
(vide) se trouve dans son logement,
ouvrir le robinet-vanne de vidange
(Fig. 8) et laisser l'huile usagée
s'écouler de l'espace cuisson dans le
récipient de récupération.
Ne pas remplir le récipient à plus des
3/4 de la capacité pour une manipula-
tion en toute sécurité. Fermer le robi-
net-vanne (Fig. 9).
Retirez le récipient de son logement
et le vider en suivant les procédures
d'élimination en vigueur dans le pays
d'utilisation (Fig.10). À la fin des opé-
rations, replacer le récipient vidé dans
son logement.
Répéter les opérations
ci-dessus jusqu'à la vidange complète
de l'espace cuisson. Fermez la porte
de l'appareil
Fermer les fermetures de réseau en
amont de l'appareil (Gaz - Hydrique -
Électrique).
Vérifier l'état optimal de nettoyage et
d'hygiène de l'appareil et des réci-
pients utilisés pour la cuisson, voir «
Maintenance ».

MAINTENANCE

les dispositions des normes spéci-
fiques du pays (Pour des informations
à ce sujet, contacter l'installateur).
L'appareil est utilisé pour la pré-
paration de produits à usage ali-
mentaire, maintenir
toujours propre ainsi que son environ-
nement. Le non respect des conditions
décrites
8.
l'appareil