Entretien; Quotidien; Hebdomadaire; Entretien Périodique Et Réparations - Rancilio EPOCA E Uso Y Manutención

11. ENTRETIEN

Les opérations d'entretien doivent être ef-
fectuées quand la machine est éteinte et
froide et la fiche d'alimentation débranchée.
Certaines opérations spécifiques ont besoin
du fonctionnement de la machine.
Pour le nettoyage, ne pas utiliser d'instrument
métalliques ou abrasifs comme pailles de
fer, brosses métalliques, aiguilles, etc. et
de détergents génériques (alcool, solvants,
etc.).
Utiliser où cela sera nécessaire, des déter-
gents spéciaux pour les machines à café
pouvant être achetés dans les centres d'as-
sistance technique spécialisés.
11.1. Quotidien (Fig.9)
Utiliser un chiffon ou une éponge propres qui ne
perdent pas de poils ou de fils (préférer la toile ou
le coton).
● Nettoyer avec soin la structure en faisant attention
à suivre le sens du satinage sur les parties inox.
● Nettoyer les lances vapeur et eau chaude, contrô-
ler que les buses des nébulisateurs soient sans
incrustations (au cas où ils auraient besoin d'être
désincrustés, faire attention à ne pas déformer ou
endommager le nébulisateur).
● Nettoyez les douches et les joints soucoupe des
groupes de refoulement à l'aide de la brosse four-
nie
● Enlevez les porte-filtres de la machine, démontez
les filtres et la molette de blocage du filtre ; à l'aide
de la brosse, enlevez les incrustations de café et
rincez-les sous l'eau chaude pour ôter les dépôts
de gras.

11.2. Hebdomadaire

Opération à effectuer avec la machine en
état de marche et sous pression.
● Monter dans le porte-filtre le filtre sans-issue dont
la machine est équipée, mettre une cuillère de pou-
dre détergente pour machine à café, puis monter
le porte-filtre dans le groupe à nettoyer.
● Actionner la commande de débit café du groupe
pour environ 30 secondes.
● Arrêter et activer le débit plusieurs fois jusqu'à ce
que l'eau qui descend du tuyau d'évacuation du
groupe soit propre.
● Démonter le porte-filtre, enlever le filtre sans-issue
et introduire un filtre normal, remonter le porte-filtre
sur le groupe et actionner plusieurs fois le débit
pour rincer.
● Faire un café pour éliminer les saveurs désagréa-
bles.
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Nettoyage filtres et douches (Fig.9)
Opération à effectuer lorsque la machine est étein-
te et froide.
● Préparer une solution composée de 4 sachets de
détersif en poudre code 69000124 dissous dans
un litre d'eau chaude, dans un récipient en inox,
plastique ou verre mais non en aluminium ou
en fer.
● Enlever les filtres et les plonger avec les porte-fil-
tres dans la solution ainsi préparée en les laissant
au moins 10/20 minutes (encore mieux une nuit
entière).
● Après cela, les sortir du récipient et les rincer
copieusement à l'eau courante.
Nettoyage de la cuve (Fig.10)
● Enlever la grille d'appui des gobelets 1 (fig. 10) et
la nettoyer.
1 0 . 3 . E n t r e t i e n p é r i o d i q u e e t
réparations
Pendant l'entretien ou la réparation, les composants
utilisés doivent assurer le respect des conditions
d'hygiène et de sécurité prévues pour l'appareil. Les
pièces détachées d'origine assurent cette garantie.
Après une réparation ou un remplacement de com-
posants appartenant à des parties en contact avec
l'eau et les aliments, suivre la procédure de lavage
indiquée pour l'installation et la première mise en
marche.
11 . 3 . 1 . R e m p l a c e m e n t e a u d a n s l a
chaudière
Le remplacement doit être fait par le service tech-
nique d'assistance.
● Éteindre la machine et attendre qu'il n'y ait pas de
pression à l'intérieur de la chaudière (manomètre
avec index à "0").
● Enlever la grille d'appui des tasses.
● Introduire un tuyau en caoutchouc (1) dans le
raccord porte-caoutchouc (2)
● Desserrer le raccord porte-caoutchouc (2).
● Laisser couler complètement l'eau, puis fermer le
raccord (2) et enlever le tuyau en caoutchouc (1).
● Remplir à nouveau la chaudière (paragraphe
7.3.).
Si une désincrustation est nécessaire, utiliser
uniquement des produits spécifiques pour
parties en contact avec l'eau destinée à la
consommation humaine et suivre attentive-
ment les instructions du fabricant.